این یک واقعیت غیرقابل انکار است که روغن پخت و پز به شدت بر سلامت شما تأثیر می گذارد. با افزایش آگاهی سلامتی، روغن های کمتر تصفیه شده و کم چرب، مانند روغن سبوس برنج، محبوبیت پیدا می کنند. فواید روغن سبوس برنج در زمان های اخیر به خوبی مورد بررسی قرار گرفته است. این روغن همچنین طعمی منحصر به فرد و عطر ملایمی به غذاهای شما می بخشد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد فواید روغن سبوس برنج و اگر ارزش تبلیغات را دارد، ادامه مطلب را بخوانید!

روغن سبوس برنج چیست؟ چگونه برای شما خوب است؟

روغن سبوس برنج عصاره ای است که از پوسته برنج یا لایه بیرونی قهوه ای سخت برنج به دست می آید.
حال برای پاسخ به این سوال: آیا روغن سبوس برنج برای شما مفید است؟ خوب، فرآیند تصفیه پوسته برنج یک محصول جانبی ایجاد می کند و مزایای بی شماری برای صنعت زیبایی و سلامت دارد. روغن سبوس برنج نقطه دود بالایی دارد (450 درجه فارنهایت) و برای غذاهایی که دارای دمای بالا هستند کاملاً مناسب است.

خوبی روغن سبوس برنج از ترکیبات آن ناشی می شود. این روغن حاوی y-oryzanol، یک آنتی اکسیدان قوی، و سایر ترکیبات شیمیایی آلی مانند توکوفرول ها و توکوترینول ها است که دارای خواص ویتامین E هستند. بیشتر فواید این روغن ناشی از این ترکیبات است، که اکنون در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

فواید روغن سبوس برنج چیست؟

1. روغن سبوس برنج سلامت قلب را تقویت می کند

همچنین به عنوان یک روغن دوستدار قلب شناخته می شود، به لطف سطوح بهینه اوریزانول، می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد. در واقع این آنتی اکسیدان باعث کاهش جذب کلسترول و افزایش دفع کلسترول می شود. این روغن همچنین دارای بهترین ترکیب از چربی های تک غیراشباع، چندغیراشباع و اشباع شده در بین روغن های گیاهی است.

یک مطالعه ایرانی بیان می کند که مصرف روغن سبوس برنج به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد ( 1 ). در یک مطالعه جالب دیگر، متوجه شدیم که این روغن سبوس برنج است و نه فیبر که تأثیر بیشتری بر کاهش کلسترول دارد ( 2 ).

2. می تواند برای دیابتی ها مفید باشد

در یک مطالعه، روغن سبوس برنج سطح قند خون را تا 30٪ کاهش می دهد ( 3 ). برخی منابع حتی از روغن سبوس برنج به عنوان مغذی ترین غذای روی کره زمین یاد می کنند.

3. به کاهش وزن کمک می کند

از آنجایی که روغن سبوس برنج توانایی کاهش سطح کلسترول را دارد، ممکن است به کاهش وزن نیز کمک کند ( 4 ). همچنین سرشار از آنتی اکسیدان های طبیعی (مانند اوریزانول) است که متابولیسم را افزایش می دهد و به کاهش وزن سالم کمک می کند ( 5 ).

4. لکه های تیره را درمان می کند

استفاده موضعی از روغن سبوس برنج فواید خود را دارد ( 6 ). رنگ پوست را یکدست می کند و لکه های تیره را کاهش می دهد . همچنین به درمان پف دور چشم کمک می کند.

5. به درمان اگزما کمک می کند

خواص مرطوب کنندگی روغن سبوس برنج ممکن است به درمان خشکی پوست و اگزما کمک کند ( 7 ). سایر بیماری های پوستی خشک مانند درماتیت ⁱ  ، روزاسه ⁱ و حتی بثورات نیز می توانند با روغن سبوس برنج درمان شوند. 

6. آکنه را درمان می کند

روغن حاوی اسیدهای اولئیک و لینولئیک به نسبت متعادل است و این می تواند به درمان آکنه کمک کند. این به این دلیل است که پوست مستعد آکنه معمولاً کمبود اسید لینولئیک دارد. این روغن همچنین حاوی اسید پالمیتیک، یکی دیگر از اسیدهای چرب ضروری برای پوست سالم است.

7. به تاخیر در پیری کمک می کند

این را می توان به وجود اسکوالن در روغن نسبت داد که پوست را سفت می کند و سلامت پوست را افزایش می دهد. در نتیجه، به دلیل خاصیت مرطوب کنندگی طبیعی، تشکیل چین و چروک را کند می کند و پیری پوست را به تاخیر می اندازد .

8. رشد مو را تقویت می کند

روغن سبوس برنج حاوی اینوزیتول است، یک ترکیب کربوهیدراتی که از شوره سر جلوگیری می کند و انتها را کاهش می دهد . همچنین به سلامت مو کمک می کند. این روغن حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 است (اگرچه امگا 3 فقط در مقادیر کم است) که به جلوگیری از سفید شدن زودرس مو کمک می کند.

مطالعات نشان می دهد که اسید لینولئیک و اوریزانول همچنین رشد مو را تقویت کرده و گیسوان شما را تقویت می کند ( 8 ).

اینها روش هایی هستند که روغن سبوس برنج می تواند شما را سالم تر نگه دارد. اما چیز دیگری وجود دارد که باید بدانیم – بسیاری از مواد مغذی دیگر در روغن که کار را به خوبی انجام می دهند.

مشخصات غذایی روغن سبوس برنج چیست؟

اطلاعات تغذیه ای حجم سرو 218 گرم
مقدار در هر خدمت
کالری 1927		کالری از چربی 1927
		٪ ارزش روزانه*
چربی کل 218 گرم		335%
چربی اشباع شده 43 گرم		215%
چربی ترانس
کلسترول 0 میلی گرم		0%
سدیم 0 میلی گرم		0%
کربوهیدرات کل 0 گرم		0%
فیبر رژیمی 0 گرم		0%
شکر 0 گرم
پروتئین 0 گرم
ویتامین A		0%
ویتامین سی		0%
کلسیم		0%
اهن		1%
اطلاعات کالری
مقدار در هر خدمت انتخابی		%DV
کالری	1927 (8068 کیلوژول)	96%
از کربوهیدرات	0.0 (0.0 کیلوژول)
از چربی	1927 (8068 کیلوژول)
از پروتئین	0.0 (0.0 کیلوژول)
از الکل	0.0 (0.0 کیلوژول)
چربی ها و اسیدهای چرب
مقدار در هر خدمت انتخابی		%DV
چربی کل	218 گرم	335%
چربی های اشباع شده	43.0 گرم	215%
چربی تک غیراشباع i	85.7 گرم
چربی چند غیر اشباع	76.3 گرم
کل اسیدهای چرب ترانس	~
کل اسیدهای چرب ترانس مونوئیک	~
کل اسیدهای چرب ترانس پلینوئیک	~
کل اسیدهای چرب امگا 3	3488 میلی گرم
کل اسیدهای چرب امگا 6	72816 میلی گرم
ویتامین ها
مقدار در هر خدمت انتخابی		%DV
ویتامین A	0.0IU	0%
ویتامین سی	0.0 میلی گرم	0%
ویتامین دی	–	–
ویتامین E (آلفا توکوفرول)	70.4 میلی گرم	352%
ویتامین K	53.9 میکروگرم	67%
تیامین	0.0 میلی گرم	0%
ریبوفلاوین	0.0 میلی گرم	0%
نیاسین	0.0 میلی گرم	0%
ویتامین B6	0.0 میلی گرم	0%
فولات	0.0 میکروگرم	0%
ویتامین B12	0.0 میکروگرم	0%
اسید پانتوتنیک	0.0 میلی گرم	0%
کولین	~
بتائین	~

راه های دیگری نیز وجود دارد که می توانید از روغن سبوس برنج استفاده کنید.

آیا استفاده دیگری از روغن سبوس برنج وجود دارد؟

• برای آشپزی

روغن سبوس برنج به ویژه در پخت و پز با حرارت بالا موثر است، زیرا نقطه دود بالایی دارد. می توانید از آن در حین سرخ کردن، سرخ کردن یا سرخ کردن استفاده کنید. همچنین طعم ملایم و بافت تمیزی دارد و بر غذا غلبه نمی کند. این یک ماده تشکیل دهنده محبوب در کشورهای آسیایی است و به عنوان یک ماده اصلی در بسیاری از غذاهای ژاپنی، تایلندی، هندی و چینی استفاده می شود.

• برای ساخت صابون

یکی دیگر از کاربردهای جالب روغن سبوس برنج در فرآیند صابون سازی است. این محصول با ترکیبی از روغن سبوس برنج و سایر مواد به همراه کره گیاهی ارگانیک و هیدروکسید سدیم ساخته شده است. آب مقطر را هم اضافه کنید.

جالب به نظر می رسد، اینطور نیست؟ اما صبر کنید – همه چیز در مورد این روغن گلگون نیست. یک جنبه سایه نیز برای آن وجود دارد.

اثرات جانبی روغن سبوس برنج چیست؟

• مشکلات دوران بارداری و شیردهی

اگرچه در مقادیر معمولی بی خطر است، اما مطمئن نیستیم که روغن را می توان در مقادیر بیشتر در دوران بارداری و شیردهی مصرف کرد. بنابراین، ایمن باشید و پس از مشورت با پزشک، روغن را در حد اعتدال مصرف کنید.

• مشکلات گوارشی

اگر مشکلات دستگاه گوارش مانند زخم، سوء هاضمه یا هر نوع مشکل گوارشی دیگری دارید، از روغن خودداری کنید. فیبر سبوس برنج ممکن است دستگاه گوارش شما را مسدود کرده و باعث ایجاد عوارض شود.

ما مطمئن نیستیم که در مورد روغن نیز همینطور باشد. بنابراین، ایمن باشید و از استفاده خودداری کنید.

سوالات متداول

آیا روغن سبوس برنج سالم تر از روغن زیتون است؟

سبوس برنج و روغن زیتون هر دو سالم هستند. روغن سبوس برنج دارای محتوای ویتامین E بالاتری است، در حالی که روغن زیتون دارای محتوای ویتامین K بالایی است ( 9 )، ( 10 ). روغن سبوس برنج ماندگاری بیشتری دارد و در مقایسه با روغن زیتون مقرون به صرفه است.

کدام بهتر است: روغن آفتابگردان یا روغن سبوس برنج؟

در حالی که روغن آفتابگردان و سبوس برنج مغذی هستند، ارزش غذایی آنها متفاوت است. روغن سبوس برنج در مقایسه با روغن آفتابگردان ( 9 )، ( 11 )، ( 12 ) دارای ویتامین K و آنتی اکسیدان اوریزانول است . این ممکن است روغن سبوس برنج را در مدیریت سطح کلسترول و بهبود سلامت کلی قلب موثرتر کند.

آیا روغن سبوس برنج بهتر از روغن تصفیه شده است؟

بله، روغن سبوس برنج بهتر از روغن تصفیه شده است. بدون کلسترول است و همچنین دارای عوامل پیشگیری کننده از سرطان است.

آیا روغن سبوس برنج سالم تر از قیمه است؟

روغن سبوس برنج سالم تر از روغن قیمه است زیرا حاوی آنتی اکسیدان های قوی و اسیدهای چرب سالم است. گیوه سنگین‌تر است و دل‌پسند نیست.

روغن سبوس برنج چه رنگی است؟

رنگ آن مایل به قرمز تیره است که در هنگام سرخ کردن بیشتر تیره می شود.

چگونه روغن سبوس برنج را برای اطمینان از تازگی و کیفیت آن ذخیره کنم؟

روغن سبوس برنج را در مکانی تاریک و بدون نور خورشید نگهداری کنید تا از تازگی و کیفیت آن اطمینان حاصل کنید.

آیا روغن سبوس برنج برای افراد مبتلا به آلرژی یا حساسیت به گندم یا گلوتن بی خطر است؟

بله، روغن سبوس برنج برای افراد مبتلا به آلرژی یا حساسیت به گندم یا گلوتن بی خطر است زیرا ضد حساسیت و بدون گلوتن است.

چرا روغن سبوس برنج گران است؟

روغن سبوس برنج گران است زیرا اخیراً مصرف آن توسط مصرف کنندگان آگاه به سلامت محبوبیت پیدا کرده است. علاوه بر این، تهیه آن شامل فرآیندهای متعددی است که آن را نسبت به روغن های دیگر گران تر می کند.

چگونه روغن سبوس برنج با کیفیت بالا را انتخاب کنم و روی برچسب چه چیزی را باید جستجو کنم؟

برای انتخاب روغن سبوس برنج با کیفیت بالا، نوع تصفیه شده آن را انتخاب کنید. به دنبال مقدار ید آن (که باید بین 90 تا 105 باشد) روی برچسب بگردید تا بهترین و سالم ترین روغن سبوس برنج را دریافت کنید.

با فواید شگفت انگیز روغن سبوس برنج برای سلامتی آشنا شوید. این ویدیوی آموزنده را تماشا کنید تا بدانید چگونه می تواند به بهبود سلامت و رفاه کلی شما کمک کند.