چای زردچوبه و زنجبیل برای چیست؟

زردچوبه و زنجبیل از خانواده ریزوم ها هستند. این بدان معناست که لوله‌های فوق‌العاده ما نه تنها ریشه‌ها، بلکه شاخه‌هایی را نیز رشد می‌دهند که شبیه به سیستم ریشه هستند. در حالی که زردچوبه و زنجبیل در درجه اول به عنوان ادویه و برای اهداف آرایشی استفاده می شود، شما می توانید هر روز چای زردچوبه و زنجبیل خود را درست کنید و از فواید آن بهره مند شوید!

• به کاهش حالت تهوع و استفراغ کمک می کند

اگر هر روز دچار حملات تهوع صبحگاهی می شوید یا شیمی درمانی می کنید که عوارض جانبی آن باعث ایجاد حالت تهوع در شما می شود، یک فنجان چای زنجبیل خوب می تواند این مشکل را برطرف کند! محققان یک بررسی سیستماتیک برای درک نقش زنجبیل در حالت تهوع ناشی از بارداری و شیمی درمانی انجام دادند. نتایج نشان داد که زنجبیل نقش مفیدی در کاهش تهوع و استفراغ ایفا می‌کند، بنابراین قدرت قدرتمند زنجبیل را ثابت می‌کند ( 3 ). چای زنجبیل جایگزین سالم تری برای افرادی است که علاقه زیادی به مصرف داروهای ضد تهوع ندارند.

• به پیشگیری از فشار خون بالا کمک می کند

آیا به دنبال یک جایگزین طبیعی برای کمک به کنترل فشار خون خود هستید ؟ سپس دیگر نگاه نکنید! مطالعه ای برای درک ارتباط بین مصرف روزانه زنجبیل و پیشگیری از بیماری های مزمن مانند فشار خون بالا انجام شد . نتایج نشان داد که مصرف روزانه زنجبیل با کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا همراه است ( 4 ).

• سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند

زردچوبه که «ادویه طلایی» نام دارد، فواید زیادی دارد . یکی از آنها تقویت سیستم ایمنی بدن است. تحقیقات نشان می‌دهد که کورکومین، ترکیب زرد نارنجی که در زردچوبه یافت می‌شود، به فعال شدن سلول‌های T که مسئول ایجاد پاسخ ایمنی در بدن ما هستند، کمک می‌کند (5 ) . از این ادویه خاکی چای درست کنید و سیستم ایمنی خود را ادویه کنید! همچنین، خواص ضد میکروبی، ضد باکتریایی و ضد قارچی زردچوبه و زنجبیل به مدیریت سرفه فصلی، سرماخوردگی و احتقان کمک می کند.

• به بهبود علائم آرتریت روماتوئید کمک می کند

چه کسی می دانست که این ادویه تند دارای این همه فواید است؟ نشان داده شده است که زردچوبه به کنترل علائم آرتریت روماتوئید کمک می کند. آرتریت روماتوئید یک بیماری پزشکی است که با التهاب مفاصل مشخص می شود. این وضعیت زمانی ایجاد می‌شود که سیستم ایمنی بدن بر علیه بدن خود قرار می‌گیرد و به سلول‌ها حمله می‌کند. مطالعه ای انجام شد که در آن محققان چهل و پنج بیمار مبتلا به آرتریت روماتوئید را به سه گروه تقسیم کردند. به یک گروه زردچوبه و به دو گروه دیگر داروی ضدالتهابی به تنهایی یا همراه با زردچوبه داده شد. نتایج نشان داد که گروهی که زردچوبه را به تنهایی مصرف کردند، علائم بهبودی در علائم خود نشان دادند، بنابراین قدرت پزشکی زردچوبه را نشان دادند ( 6 ).

اکنون که از فواید زردچوبه و چای زنجبیل و اینکه چگونه می توانند سلامت شما را بهبود بخشند، آشنا شدید، اجازه دهید نگاهی به فواید زنجبیل و زردچوبه به طور کلی داشته باشیم.

10 فواید زنجبیل و زردچوبه

همانطور که می بینید، دوتایی پویا به هر شکلی برای سلامتی شما مفید است. اما در خالص ترین شکل خود، فواید زنجبیل و زردچوبه چیست؟ بیایید بیشتر بخوانید تا متوجه شویم.

1. زنجبیل می تواند به شما کمک کند تا آن پوندهای اضافی را کاهش دهید

اگر به دنبال کاهش وزن طبیعی هستید، کمی زنجبیل بخورید. محققان یک بررسی سیستماتیک برای مشاهده تأثیر مصرف زنجبیل بر کاهش وزن در افراد دارای اضافه وزن و چاق انجام دادند. محققان به این نتیجه رسیدند که مصرف زنجبیل کاهش وزن بدن و افزایش سطح کلسترول HDL (کلسترول خوب) را در افراد مورد مطالعه مشاهده کرد، بنابراین خوب بودن زنجبیل قدیمی خوب را ثابت کرد ( 7 ) . جولیانا تامایو ، MS، RD، متخصص تغذیه بالینی در مرکز بیمارستان MedStar واشنگتنزنجبیل اغلب در رژیم‌های غذایی و محصولات کاهش وزن به دلیل توانایی‌های «سم‌زدایی» آن گنجانده می‌شود. با این حال، بیشتر اینها از این واقعیت ناشی می شوند که زنجبیل به هضم مناسب کمک می کند و به طور کلی نحوه جذب و پردازش مواد مغذی را در بدن شما بهبود می بخشد.

2. زنجبیل برای سوء هاضمه مفید است

آیا تا به حال احساس گاز گرفتگی، نفخ یا احساس سوزش در قفسه سینه خود کرده اید، به احتمال زیاد از سوء هاضمه رنج می برید. رایج تر از آن چیزی است که فکر می کنید. از هر چهار نفر در ایالات متحده، یک نفر هر سال به سوء هاضمه یا سوء هاضمه مبتلا می ^شود ( 8 ) . مطالعه‌ای برای بررسی اینکه چگونه زنجبیل دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است که بر تحرک معده در افراد مبتلا به سوء هاضمه عملکردی یا سوء هاضمه مزمن تأثیر می‌گذارد، انجام شد. به آزمودنی ها سه کپسول زنجبیل یا دارونما داده شد و پس از یک ساعت سوپ مصرف شد. نتایج نشان داد که تخلیه معده آزمودنی پس از مصرف مکمل های زنجبیل سریعتر از دارونماها بود ( 9 ). این امر ضروری است زیرا تخلیه معده با تسکین ناراحتی ناشی از سوء هاضمه همراه است. 

شواهد حکایتی حاکی از آن است که آنتی اکسیدان جینجرول موجود در زنجبیل با گیرنده های شیمیایی حس خوب (سروتونین) در مغز ارتباط برقرار می کند تا به تسکین ناراحتی معده کمک کند. با این حال، تحقیقات با کیفیت در این زمینه ضروری است.

3. زنجبیل به کاهش دردهای پریود کمک می کند

خانم‌ها، اگر از دردهای دردناک پریود رنج می‌برید و هیچ کیسه‌ای آب گرم به شما کمک نمی‌کند این درد را از بین ببرید، زنجبیل زنجبیل را ببینید. تحقیقات نشان داده است که زنجبیل به اندازه داروهای التهابی غیر استروئیدی در کاهش دردهای پریود در زنان موثر است ( 10 ). بنابراین، اگر به دنبال خداحافظی با آن مسکن‌ها و طبیعی شدن آن هستید، زنجبیل بهترین راه است.

مطالعه ای که بر روی 6 کارآزمایی بالینی شامل 687 بیمار انجام شد، تأثیر مصرف خوراکی پودر زنجبیل را برای کمک به کاهش درد دیسمنوره بررسی کرد. داده ها نشان می دهد که مصرف 750 تا 2000 میلی گرم زنجبیل در سه روز اول قاعدگی ممکن است یک گزینه امیدوارکننده برای تسکین درد باشد. همچنین مشخص شد که زنجبیل موثرتر از دارونما بوده و به همان اندازه NSAID ها موثر است.

4. زنجبیل عملکرد مغز را بهبود می بخشد

آیا می دانستید که زنجبیل می تواند عملکرد مغز شما را بهبود بخشد؟ تحقیقات این را می گوید. محققان مطالعه ای را برای مشاهده تأثیر عصاره زنجبیل بر عملکرد شناختی زنان میانسال انجام دادند. به 60 زن به مدت دو ماه عصاره زنجبیل داده شد و نتایج امیدوارکننده بود زیرا زنان بهبودی در حافظه کاری و عملکرد کلی مغز خود نشان دادند ( 11 ).

5. زنجبیل سطح کلسترول شما را کاهش می دهد

سطح کلسترول بالا با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط است. هنگامی که رسوبات زیادی از کلسترول LDL (کلسترول بد) در رگ های خونی شما تشکیل می شود، می توانید کلسترول ایجاد کنید که جریان خون را به قلب شما محدود می کند و در نهایت منجر به حمله قلبی یا سکته می شود ( 12 ). چگونه می توانید سطح کلسترول خود را کاهش دهید؟ در مطالعه‌ای که در سال 2018 انجام شد، از افراد 18 تا 70 ساله خواسته شد تا به مدت سه ماه هر روز 5 گرم زنجبیل مصرف کنند. نتایج کاهش حیرت انگیز 17.41 درصدی در سطح کلسترول LDL و کاهش 8.83 درصدی در سطح کلسترول تام را نشان داد ( 13 ).

6. زردچوبه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد

آیا می دانستید که زردچوبه و زنجبیل از یک خانواده هستند؟ در این صورت جای تعجب نخواهید داشت که مزایای سلامتی زردچوبه و زنجبیل بسیار زیاد باشد. تحقیقات نشان می دهد که زردچوبه برای حفظ سلامت قلب عالی است. مطالعه‌ای انجام شد تا ببیند کورکومین که در زردچوبه یافت می‌شود چگونه بر سلامت قلب در بزرگسالان جوان و سالم تأثیر می‌گذارد. به پنجاه و نه بزرگسال به مدت هشت هفته عصاره کورکومین داده شد و شاهد افزایش 3 درصدی در عملکرد قلب بودند ( 14 ). این نشان می دهد که کورکومین خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

7. زردچوبه ممکن است به کاهش علائم افسردگی کمک کند

افسردگی را “قاتل خاموش” لقب داده اند. WHO تخمین می زند که 280 میلیون نفر در سراسر جهان از افسردگی رنج می برند ( 15 ). یک کارآزمایی مطالعه کنترل شده با شصت نفر با تشخیص اختلال افسردگی اساسی انجام شد تا تأثیر کورکومین بر علائم آنها مشاهده شود. نتایج نشان داد که مصرف 1000 میلی گرم کورکومین به مدت شش هفته همان اثر ضد افسردگی، پروزاک را داشت ( 16 ). همچنین اعتقاد بر این است که کورکومین موجود در زردچوبه تولید سروتونین و دوپامین ⁱ  را تحریک می کند که دارای اثرات ضد افسردگی هستند (17) وجود ژرانیول در زنجبیل نیز ممکن است از استرس محافظت کند. با این حال، تحقیقات با کیفیت بیشتری در این زمینه ضروری است.

8. زردچوبه به کاهش سطح قند خون شما کمک می کند

اگرچه اکثر مطالعات تحقیقاتی انجام شده امروزه بر روی حیوانات انجام شده است، اما هنوز نتایج امیدوارکننده ای در مورد زردچوبه و تأثیر آن بر سطح قند خون نشان می دهد. مطالعه‌ای برای بررسی چگونگی تأثیر کورکومین بر سطح انسولین در موش‌های چاق انجام شد. به موش ها برای یک دوره شانزده هفته ای کورکومین داده شد و سطح انسولین آنها روزانه کنترل می شد. نتایج سطوح پایین‌تر انسولین را در موش‌ها همراه با وزن بدن پایین‌تر گزارش کردند ( 17 ).

9. زردچوبه پوست شما را سالم می کند

اگر از هر بیماری پوستی رنج می برید یا به سادگی می خواهید پوستی صاف و براق داشته باشید، زردچوبه می تواند آن را به شما بدهد. یک بررسی سیستماتیک برای بررسی اثرات زردچوبه بر سلامت پوست انجام شد. محققان پس از بررسی 234 مقاله به این نتیجه رسیدند که کورکومین، ترکیب فعال موجود در زردچوبه، تأثیر مفیدی بر سلامت پوست در رابطه با بیماری های پوستی مانند آلوپسی، درماتیت ⁱ  و غیره دارد ( 18 ).

10. زردچوبه ممکن است به پیشگیری از بیماری های چشمی کمک کند

این ادویه طلایی به دلیل خواص دارویی هزاران سال است که توسط فرهنگ های باستانی هند و آسیا استفاده می شده است. یکی از مهمترین فواید زردچوبه این است که به پیشگیری از بسیاری از بیماری های چشمی کمک می کند. تحقیقات نشان می دهد که کورکومین نقش فعالی در کاهش سرعت انحطاط در بیماری های چشمی مانند دژنراسیون ماکولا ^،  سرطان شبکیه و ^{رتینوپاتی} دیابتی ایفا می کند ( 19 ). 

همانطور که می بینید، دوقلوهای تند زردچوبه و زنجبیل، فواید بی شماری را ارائه می دهند که می تواند به ما در داشتن یک زندگی سالم کمک کند. بیایید به نحوه استفاده از زنجبیل و زردچوبه در زندگی روزمره خود بپردازیم.

نحوه استفاده از زنجبیل و زردچوبه

زنجبیل ادویه‌ای است که توسط فرهنگ‌های مختلف در سراسر جهان استفاده می‌شود، خواه چینی، ژاپنی یا هندی باشد، زنجبیل یکی از مواد اصلی خانواده در این فرهنگ‌ها است. این نه تنها برای اهداف دارویی استفاده می شود، بلکه برخی از رایج ترین و محبوب ترین مواد پخت و پز مورد استفاده است. در اینجا یک دستور العمل ساده در مورد نحوه درست کردن چای زنجبیل خوب و گرم در خانه آورده شده است. سعی کنید یک قاشق چای خوری روغن نارگیل یا کره شفاف شده را به این چای اضافه کنید که به جذب بهتر کورکومین کمک می کند. همچنین استفاده از لبنیات پرچرب یا شیر نارگیل یا بادام برای تهیه شیر زردچوبه به جذب موثر کورکومین و بهره مندی از فواید کامل آن کمک می کند.

چای زنجبیلی

تصویر: Shutterstock

عناصر

• زنجبیل
• آب جوش
• عسل

دستورالعمل ها

1. 1 تکه کوچک زنجبیل را برش داده و پوست بگیرید.
2. یک قابلمه بردارید و 1 فنجان آب را بجوشانید.
3. زنجبیل ورقه شده و 1 قاشق چایخوری عسل را به آب در حال جوش اضافه کنید.
4. مخلوط را به جوش بیاورید و سپس آن را بجوشانید.
5. بگذارید مخلوط به مدت 5 دقیقه بجوشد.
6. زنجبیل را از مخلوط خارج کنید.
7. مخلوط را در فنجان مورد علاقه خود بریزید و آن را گرم میل کنید.

اشاره کوتاه

به عنوان جایگزینی برای عسل، می توانید از شهد آگاو یا شربت افرا استفاده کنید که هر دو جایگزین های گیاهی خوبی هستند.

شیر زردچوبه

تصویر: Shutterstock

عناصر

• پودر زردچوبه
• پودر فلفل
• شیر
• عسل

دستورالعمل ها

1. 1 فنجان شیر را در یک قابلمه بریزید.
2. آن را بجوشانید تا کمی داغ شود.
3. 1 قاشق چایخوری پودر زردچوبه را اضافه کنید.
4. 1 قاشق چایخوری پودر فلفل اضافه کنید.
5. آن را خوب هم بزنید تا پودرها خوب مخلوط شوند.
6. 1 قاشق چایخوری عسل را اضافه کنید و هم بزنید.
7. آن را در فنجان مورد علاقه خود بریزید و میل کنید.

اشاره کوتاه

برای افزایش طعم، می توانید 1 میخک خرد شده و 1/2 قاشق چای خوری پودر دارچین را نیز مخلوط کنید. علاوه بر این، در این دستور می توان از هر شیری (2٪، سویا، نارگیل، بادام و غیره) استفاده کرد.

یک فنجان چای زنجبیل خوب و داغ در عصر یا یک فنجان گرم شیر زردچوبه می تواند به شما انرژی بدهد و استراحت بسیار مورد نیاز از کار را به شما بدهد. بیایید نگاهی به برخی از عوارض جانبی زردچوبه و زنجبیل بیندازیم.

اثرات جانبی

درست مانند هر چیز دیگری در این دنیا، زردچوبه و زنجبیل فواید و عوارض جانبی خود را دارند. مصرف متوسط ​​زنجبیل و زردچوبه بی خطر در نظر گرفته می شود. هر دو ماده ممکن است باعث تهوع، استفراغ، اسهال، سوزش سر دل، و ناراحتی شکمی در صورت مصرف بیش از حد شوند ( 20 )، ( 21 ). در اینجا چند عارضه جانبی بالقوه مصرف زردچوبه و زنجبیل آورده شده است:

• احتمال بیشتر ایجاد سنگ کلیه

تحقیقات نشان می دهد که زردچوبه حاوی اگزالات است که ترکیباتی هستند که در طول دفع از بدن دفع می شوند. اگزالات بیش از حد می تواند خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش دهد. این در مطالعه ای که توسط محققان برای مشاهده تأثیر زردچوبه و دارچین بر دفع اگزالات ادرار انجام شد، مشاهده شد. نتایج نشان می‌دهد که دوزهای بالای زردچوبه منجر به نرخ نسبتاً بالاتری از دفع اگزالات ادراری می‌شود و خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می‌دهد ( 22 ).

• زنجبیل می تواند باعث ایجاد گاز و نفخ شود

مرکز ملی سلامت مکمل و یکپارچه بیان می کند که یکی از عوارض مصرف زنجبیل این است که ممکن است باعث ایجاد گاز و نفخ شود ( 23 ).

علاوه بر این، هر دوی این گیاهان ممکن است با داروهای خاصی مانند رقیق‌کننده‌های خون همراه شوند و ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهند ( 24 )، ( 25 ).

به غیر از عوارض ذکر شده در بالا، مصرف متعادل زردچوبه و زنجبیل بهترین راه برای رفع آن است. در صورت بروز هر گونه عوارض جانبی، مصرف این گیاهان را متوقف کرده و فورا با پزشک خود مشورت کنید. حالا بیایید بررسی کنیم که آیا زنجبیل و زردچوبه می توانند به شما در مبارزه با درد و بیماری کمک کنند یا خیر.

آیا زنجبیل و زردچوبه می توانند به مبارزه با درد و بیماری کمک کنند؟

این دوتایی پویا دارای مزایای بی شماری است که برای ما ضروری است. اما آیا زنجبیل و زردچوبه می توانند درد را کاهش دهند؟ بیایید ببینیم تحقیقات در مورد آن چه می گویند. مطالعه ای در سال 2016 برای مشاهده تاثیر عصاره زنجبیل و اکیناسه بر درد و التهاب بیماران مبتلا به آرتروز ^I  زانو انجام شد. به بیماران عصاره زنجبیل و عصاره اکیناسه داده شد و سطح بهبود آنها به مدت 30 روز پیگیری شد. نتایج بهبود قابل توجهی را در درد و التهاب در بیماران نشان داد و اثربخشی زنجبیل را به عنوان دارویی برای درد ثابت کرد ( 26 ).

تحقیقات نشان می دهد که زردچوبه یک مسکن موثر است. مطالعه ای به منظور بررسی اثر کورکومینوئید در بیماران مبتلا به استئوآرتریت زانو انجام شد. به بیماران به مدت 6 هفته کورکومینوئید یا دارونما داده شد. محققان کاهش قابل توجهی در درد و بهبود قابل توجهی در عملکرد فیزیکی زانوها پیدا کردند ( 27 ).

ثابت شده است که زنجبیل و زردچوبه با هم در مبارزه با درد بسیار موفق هستند، به ویژه در افرادی که مبتلا به آرتروز تشخیص داده شده اند. بیایید بررسی کنیم که آیا زنجبیل و زردچوبه برای مصرف منظم مفید هستند یا خیر.

آیا مصرف روزانه زردچوبه و زنجبیل خوب است؟

تحقیقات مدرن میزان دقیق زردچوبه و زنجبیل را که می توانید به صورت روزانه مصرف کنید، نشان نمی دهد. اما مصرف مقدار متوسط ​​زردچوبه و زنجبیل همراه با آب یا شیر به طور منظم توصیه می شود و می تواند در ایجاد یک سبک زندگی سالم کمک زیادی کند.

بزرگسالان نباید بیش از 4 گرم ریشه زنجبیل و 1 گرم زردچوبه در روز بخورند ( 28 )، ( 29 ). با این حال، بهتر است قبل از مصرف گیاهان تازه یا مکمل های آنها با پزشک مشورت کنید.

لوله های فوق العاده، زنجبیل و زردچوبه فوق ستاره هایی هستند که قرن ها توسط جامعه علمی به طور گسترده مورد مطالعه و تحقیق قرار گرفته اند. چه به صورت جداگانه یا ترکیبی، فواید زنجبیل و زردچوبه بسیار زیاد است. از کاهش درد و حالت تهوع گرفته تا مفید بودن برای حافظه و بدن، این دو ریزوم چیزهایی هستند که برای چاشنی بخشیدن به زندگی خود به آن نیاز داریم. شما می توانید با تهیه چای زنجبیل یا شیر زردچوبه مقادیر کمی زنجبیل و زردچوبه را در برنامه روزانه خود بگنجانید و فوایدی که آنها به همراه دارند را مشاهده کنید. جولیانا تامایو می افزاید: «زردچوبه و زنجبیل ترکیبی عالی برای داشتن هر زمانی از روز هستند. اگر می‌خواهید آن‌ها را در شب بخورید، آن‌ها را با چای بابونه، آب لیمو یا یک لاته طلایی همراه کنید تا خوابی راحت داشته باشید. مصرف زردچوبه و زنجبیل قبل از خواب ممکن است منجر به خواب بهتر شود که می تواند به آرامش بدن و کاهش درد کمک کند.

اینفوگرافیک: راه هایی برای گنجاندن زنجبیل و زردچوبه در روال سلامتی شما

زنجبیل و زردچوبه دو ماده طبیعی هستند که نه تنها به تنهایی درمانی هستند، بلکه می توانند مزه و فواید سلامت یکدیگر را نیز در صورت مصرف با هم افزایش دهند. روی اینفوگرافیک زیر کلیک کنید تا روش های مختلفی را بیاموزید که می توانید آنها را هم در برنامه غذایی و هم در برنامه سلامتی خود بگنجانید. به پایین بروید!

سوالات متداول

آیا زردچوبه و زنجبیل در شب مفید است؟

جسی فدر ، RD، CPT، CSCS، متخصص تغذیه بالینی در بیمارستان منطقه‌ای Memorial South ، می‌گوید: «زردچوبه و زنجبیل در شب بی‌خطر، مؤثر و مفید هستند. زردچوبه دارای خواص آرام بخش است و هر دوی آن ها همچنین به کاهش هر گونه ناراحتی گوارشی کمک می کند، که می تواند به شما کمک کند شب ها به خواب بروید و احساس نفخ کمتری داشته باشید.

زردچوبه و زنجبیل چقدر طول می کشد تا اثر کنند؟

در صورت مصرف روزانه، زردچوبه و زنجبیل ممکن است طی یک یا دو ماه نتایج مثبتی از خود نشان دهند.

آیا می توانید زنجبیل و زردچوبه را با معده خالی مصرف کنید؟

بله، زنجبیل و زردچوبه را می توان با معده خالی مصرف کرد.

بهترین زمان از روز برای مصرف زردچوبه چه زمانی است؟

بهترین زمان برای مصرف زردچوبه بلافاصله بعد از بیدار شدن در صبح یا درست قبل از خواب است.

این ویدیو را تماشا کنید و فواید شگفت انگیز ترکیب زردچوبه و زنجبیل را برای سلامتی کشف کنید! بیاموزید که چگونه این دو ادویه قدرتمند می توانند به بهبود سلامت کلی شما کمک کنند.