فواید فلفل دلمه ای فراتر از طعم همه جانبه آن است. از توت های خشک درختچه همیشه سبز Pimenta dioica تهیه می شود. این نام جالب به آن داده شد زیرا طعم لطیف آن ترکیبی از دارچین، میخک، زنجبیل، ارس، جوز هندی و فلفل بود. فلفل دلمه ای حاوی بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مانند پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم و ویتامین C است. ممکن است ایمنی را تقویت کند و سلامت قلب، دندان و روده را تقویت کند. در این مقاله فلفل دلمه ای چیست، فواید فلفل دلمه ای، مشخصات تغذیه ای آن و هر گونه عوارض جانبی احتمالی مورد بحث قرار می گیرد. به خواندن ادامه دهید.

مواد تشکیل دهنده خود را بشناسید: فلفل دلمه ای چیست؟

این توت خشک شده از گیاه Pimenta dioica است که طعمی منحصر به فرد دارد که ترکیبی از ادویه های مختلف مانند دارچین، جوز هندی، میخک، فلفل، ارس و زنجبیل است.فواید آن چیست؟
ممکن است به هضم غذا، بهبود سلامت دهان و سلامت قلب، تقویت استخوان ها، درمان افسردگی و مدیریت علائم یائسگی کمک کند.چه کسی می تواند از آن استفاده کند؟
هرکسی که آلرژی ندارد یا داروهای ضد انعقاد مصرف می‌کند، می‌تواند با اضافه کردن آن به عنوان ادویه به غذاهای مختلف یا استفاده موضعی از اسانس آن را با خیال راحت مصرف کند.چند وقت؟
می توان آن را روزانه اما در مقادیر کم مصرف کرد.

احتیاط
افرادی که پوست حساسی دارند یا به آن حساسیت دارند باید از مصرف آن خودداری کنند زیرا ممکن است باعث ایجاد بثورات یا تشنج شود.

فلفل دلمه ای چیست؟

فلفل دلمه ای به توت های خشک گیاه Pimenta dioica ، درختچه ای همیشه سبز اشاره دارد. این نام جالب به آن داده شد زیرا طعم منحصر به فرد آن ترکیبی از دارچین، جوز هندی، میخک، فلفل، ارس و زنجبیل است. در ابتدا در جامائیکا، مکزیک جنوبی و آمریکای مرکزی رشد می کرد اما اکنون می توان آن را در سایر نقاط جهان یافت. در سایر نقاط جهان با نام‌های پیمنتو جامائیکایی، فلفل میرتل و کبابچینی نیز شناخته می‌شود.

میوه های فلفل دلمه ای زمانی چیده می شوند که سبز و نارس باشند. سپس آن‌ها را در آفتاب خشک می‌کنند تا قهوه‌ای شوند و شبیه دانه‌های درشت فلفل شوند.

این توت های فلفل دلمه ای خشک را می توان به صورت کامل یا پودر شده به عنوان ادویه در آشپزی یا چاشنی استفاده کرد. برگ های گیاهان فلفل دلمه ای شباهت زیادی به برگ بو دارد و در آشپزی نیز استفاده می شود. علاوه بر این، گوشت های دودی شده با چوب و برگ های گیاه فلفل دلمه ای طعم منحصر به فردی دارد. و چه چیزی بیشتر؟ فلفل دلمه ای به شکل اسانس آن نیز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.

حتما تعجب می کنید که این ادویه دست نیافتنی از کجا آمده است. خوب، بیایید نگاهی به تاریخچه جالب آن بیندازیم…

تاریخچه فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای بومی جامائیکا بود و اولین بار کریستف کلمب در سفر دوم خود به دنیای جدید در سال 1493 با فلفل روبرو شد. در اینجا، دیگو آلوارز چانکا آن را «pimienta» (به اسپانیایی به معنای «فلفل») نامید. بنابراین، در قرن 15 و 16 به آرامی راه خود را به غذاهای اروپایی و مدیترانه ای باز کرد و تا جنگ جهانی دوم به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفت. در این زمان، بسیاری از درختان فلفل دلمه ای قطع شدند و تولید آنها هرگز بهبود نیافت. بنابراین، امروزه آنقدر استفاده نمی شود.

چیزهای بی اهمیت

سرخپوستان مایا برای قرن ها بدن رهبران خود را با فلفل دلمه ای مومیایی می کردند.

این امر از این واقعیت دور نمی کند که فلفل دلمه ای یک ادویه مغذی است که شما فوراً در زندگی خود به آن نیاز دارید. بیایید به برخی از آنها نگاه کنیم.

ارزش غذایی فلفل دلمه ای چیست؟

یک قاشق غذاخوری (6 گرم) فلفل دلمه ای حاوی 0.5 گرم چربی و 15.8 کالری است. همچنین 4.3 گرم کربوهیدرات دارد و مطلقاً کلسترول ندارد. همچنین سدیم کمی دارد و منبع خوبی از پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم و ویتامین C است .

ممم، همه چیزهای خوب مطمئناً دنیایی از مزایای سلامتی را ارائه می دهند، اینطور نیست؟ بنابراین، بیایید درست شیرجه بزنیم!

فواید فلفل دلمه ای برای سلامتی چیست؟

اگر می‌توانستم فلفل دلمه‌ای را تغییر نام بدهم، احتمالاً به دلیل مزایای خیره‌کننده‌ای که ارائه می‌دهد، آن را «allbenefits» می‌نامم. از تسکین دردها گرفته تا تقویت ایمنی و کمک به مقابله با مشکلات سلامت روان، هیچ کاری وجود ندارد که این ادویه شگفت انگیز نتواند انجام دهد. بیایید نگاهی دقیق تر به مزایای آن بیندازیم.

1. ضد التهاب است

 

استفاده موضعی از فلفل دلمه ای (چه به عنوان اسانس آن، ضماد یا در حمام آب گرم) درد ناشی از تعدادی از شرایط مانند دردهای عضلانی، درد مفاصل، رگ به رگ شدن، نقرس، آرتریت و هموروئید را تسکین می دهد. این به این دلیل است که دارای اجزای فعالی است که به کاهش التهاب و درد کمک می کند ( 1 ).

2. به هضم غذا کمک می کند

اوژنول موجود در فلفل دلمه ای برای هضم معجزه می کند زیرا آنزیم های گوارشی را تحریک می کند ( 2 ). این به کاهش تعدادی از بیماری های معده مانند اسهال، یبوست، استفراغ، نفخ بیش از حد و نفخ کمک می کند. همچنین به تنظیم آسان روند کلی گوارش کمک می کند.

3. ایمنی را تقویت می کند

فلفل دلمه ای با کمک فعالیت ضد باکتریایی خود که در برابر تعدادی از باکتری های معده مانند E. coli ، لیستریا مونوسیتوژنز و سالمونلا انتریکا بسیار موثر است، به تقویت ایمنی کمک می کند ( 3 ). همچنین مشخص شده است که فعالیت ایمنی را در ماهی بهبود می بخشد ( 4 ). علاوه بر این، افزودن فلفل دلمه‌ای به برخی غذاها می‌تواند به طور پیشگیرانه باکتری‌های خاصی را قبل از اینکه وارد بدن شما شود و خرابی ایجاد کند، خنثی کند. برای سلامت سیستم ایمنی بدن ما مفید است.

چیزهای بی اهمیت

به عنوان یک اقدام محافظتی در برابر سرما، سربازان روسی در قرن نوزدهم فلفل دلمه ای را در چکمه های خود می پوشیدند. همچنین به از بین بردن بوی بد پا کمک کرد.

4. دارای ظرفیت آنتی اکسیدانی است

فلفل دلمه ای حاوی طیف وسیعی از ترکیبات مانند ویتامین A، ویتامین C، اوژنول، کورستین و تانن است که آن را به یک آنتی اکسیدان قوی تبدیل می کند ( 5 ). این آنتی اکسیدان ها به خلاص شدن از شر رادیکال های آزاد از بدن شما کمک می کنند که عامل اصلی تعدادی از بیماری ها (مانند سرطان) و مشکلات مرتبط با افزایش سن هستند.

5. سلامت دندان ها را افزایش می دهد

فلفل دلمه ای به طور سنتی در روش های دندانپزشکی استفاده می شود زیرا حاوی اوژنول است که به عنوان یک بی حس کننده موضعی عالی عمل می کند ( 6 ). خاصیت ضد میکروبی آن نیز با سلامت لثه و دندان همراه است ( 7 ). بنابراین، ممکن است ناخوشایند به نظر برسد، احتمالاً باید غرغره کردن با فلفل دلمه ای را به برنامه روزانه دندانپزشکی خود اضافه کنید.

6. گردش خون را بهبود می بخشد

ماساژ دادن یک منطقه با اسانس فلفل دلمه ای اثر گرمایی ایجاد می کند و جریان خون و گردش خون را در آن ناحیه افزایش می دهد ( 8 ). این به نوبه خود می تواند به تسکین تورم، درد و درد کمک کند.

7. از سلامت قلب محافظت می کند

مشخص شده است که عصاره فلفل دلمه ای باعث ایجاد اثر کاهش فشار خون و کاهش فشار خون بالا در موش ها می شود ( 9 ). پتاسیم موجود در فلفل دلمه ای نیز به عنوان گشادکننده عروق عمل می کند و جریان خون را در سراسر بدن افزایش می دهد. در نتیجه، فشار روی قلب شما کاهش می‌یابد، سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشد و خطر سکته و حملات قلبی را کاهش می‌دهد.

8. استخوان های قوی

اگر به دنبال استخوان های قوی هستید، با کمک فلفل دلمه ای به آنها خواهید رسید. منگنز موجود در فلفل دلمه ای مسئول کاهش تضعیف استخوان های ستون فقرات در زنان یائسه است و همچنین مشخص شده است که تراکم استخوان را در موش ها بهبود می بخشد ( 10 )، ( 11 ).

9. به عنوان یک محرک عمل می کند و شما را پرانرژی می کند

چیزی که فلفل دلمه ای را به یک محرک عالی تبدیل می کند، محتوای آهن آن است. آهن برای توزیع و انتقال اکسیژن به تمام قسمت های بدن و مغز شما کار می کند تا سطح انرژی شما را افزایش دهد. در واقع، یک مطالعه نشان داده است که آهن عملکرد ورزشی زنان را بهبود می بخشد و به آنها کمک می کند تا با ضربان قلب کمتر و کارآمدتر ورزش کنند، یعنی بدون اینکه به راحتی خسته شوند ( 12 ).

10. برای متابولیسم مفید است

وقتی صحبت از حفظ متابولیسم می شود ، فلفل دلمه ای به دلیل مواد معدنی زیادی که دارد، یک نیروگاه مطلق است. به عنوان مثال، آهن نقش عمده‌ای در تولید سلول‌های جدید و تولید گلبول‌های قرمز خون در مغز استخوان دارد. در حالی که منگنز به سنتز آنزیم آنتی اکسیدانی اصلی کمک می کند، پتاسیم برای تنظیم ضربان قلب، فشار خون و سنتز تعدادی از مایعات بدن عمل می کند.

11. از سرطان جلوگیری می کند

اطلاعات در مورد فلفل دلمه ای و توانایی آن در پیشگیری از سرطان کمی گیج کننده و متناقض است. مطالعات تحقیقاتی نشان داده اند که می تواند سلول های سرطان سینه را در موش از بین ببرد و رشد سلول های سرطانی پروستات را مهار کند ( 13 )، ( 14 )، ( 15 ). با این حال، حاوی اوژنول است که می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی را در افرادی که قبلاً سرطان دارند یا در افرادی که در معرض خطر بالای ابتلا به این بیماری هستند، تحریک کند.

12. عملکرد مغز را بهبود می بخشد

فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین های A و B9 (فولات) است که عملکرد مغز شما را با افزایش سن بهبود می بخشد و از آن محافظت می کند. همچنین حاوی ریبوفلاوین است که به کاهش خستگی و منیزیم کمک می کند که از زوال شناختی و از دست دادن حافظه جلوگیری می کند ( 16 ).

13. پیری را کند می کند

مس موجود در فلفل دلمه ای برای جلوگیری از علائم پیری یک هدف دوگانه دارد – به عنوان یک آنتی اکسیدان برای از بین بردن رادیکال های آزاد و همچنین به عنوان یک کوآنزیم مهم ^در  تولید کلاژن عمل می کند. با ترکیب این قدرت ها، پوست شما را سفت می کند و از بروز علائم فیزیکی پیری مانند لکه های پیری، چین و چروک و تخریب ماکرو جلوگیری می کند (17). به عبارت دیگر، روند پیری را کند می کند و سلامت پوست را بهبود می بخشد.

14. برای دیابتی ها خوب است

نوشیدن چای فلفل دلمه ای می تواند برای بیماران دیابتی مفید باشد زیرا این ادویه دارای شاخص گلیسمی بسیار پایینی است. این بدان معنی است که باعث افزایش آهسته تر قند خون و در نتیجه سطح انسولین می شود. علاوه بر این، فلفل دلمه ای همچنین متابولیسم گلوکز و انسولین را در موش ها بهبود می بخشد ( 18 ).

15. به حفظ شمارش سلول های خونی سالم کمک می کند

فلفل دلمه ای به حفظ تعداد سلول های خونی سالم کمک می کند به این دلیل ساده که حاوی آهن و مس است – دو ماده معدنی که برای تشکیل سلول های خونی جدید ضروری هستند ( 19 ). کمبود این دو ماده معدنی می تواند باعث کم خونی، خستگی و ضعف عضلانی شود.

16. دردهای قاعدگی را برطرف می کند

فلفل دلمه ای دارای خواص ضد التهابی و ضد درد است که باعث تسکین درد موثر می شود. بنابراین، جای تعجب نیست که جامائیکایی‌ها برای سال‌ها چای فلفل دلمه‌ای برای تسکین دردهای قاعدگی می‌نوشند ( 20 ).

17. بوهای نامطبوع را ماسک می کند

وقتی صحبت از رایحه به میان می‌آید، فلفل دلمه‌ای دارای رایحه‌ای قوی است که دارای نت‌هایی از دارچین، میخک، جوز هندی و زنجبیل است که آن را برای پوشاندن بوهای نامطبوع عالی می‌کند. به همین دلیل است که از اسانس آن به عنوان معطر در دئودورانت ها، لوازم آرایشی، افترشیو و داروها استفاده می شود.

18. با عفونت های باکتریایی و قارچی مبارزه می کند

در اینجا چیزی است که فلفل دلمه ای را خاص می کند – مطمئن می شود که غذای شما حتی قبل از اینکه آن را در دهان خود بگذارید، از شر انواع میکروب های سرد خلاص شود. بله، فلفل دلمه‌ای برای کشتن باکتری‌ها و مهار رشد قارچ در غذا یافت شده است ( 21 )، ( 22 ). این بدان معناست که پختن یا نگهداری غذا با این ادویه می تواند از ابتلای شما به تعدادی عفونت جلوگیری کند. این بدان معنی است که می تواند از مشکلات تنفسی ناشی از عفونت های قارچی جلوگیری کند.

19. افسردگی را درمان می کند

این یک واقعیت شناخته شده است که استنشاق روغن های ضروری و انجام رایحه درمانی می تواند به درمان برخی از مشکلات سلامت روان کمک کند. اسانس فلفل دلمه ای نیز از این قاعده مستثنی نیست. استنشاق اسانس فلفل دلمه ای می تواند به کاهش افسردگی، خستگی عصبی، تنش و استرس کمک کند ( 23 ).

20. علائم یائسگی را درمان می کند

فلفل دلمه ای در طب سنتی به عنوان یک داروی گیاهی برای درمان علائم یائسگی استفاده می شود. همچنین به عنوان جایگزینی برای درمان جایگزینی هورمون در طب گیاهی استفاده شده است. با این حال، هیچ تحقیق علمی وجود ندارد که به طور قطعی همین را ثابت کند.

بله، شکی نیست که اینها فواید فوق العاده ای هستند که فلفل دلمه ای ارائه می دهد. اما این سوال باقی می ماند که چگونه می توان از این ادویه در کنار قرار دادن آن در غذای خود حداکثر استفاده را کرد؟ خوب، راه های مختلفی وجود دارد که می توانید از آن برای درمان مشکلات مختلف استفاده کنید. فقط به خواندن ادامه دهید.

موارد مصرف فلفل دلمه ای

اگر فکر می کنید فلفل دلمه ای برای استفاده درست به عنوان یک ادویه خوب است، در اشتباهید. این ادویه معجزه آسا همچنین می تواند به عنوان دارویی برای درمان انواع بیماری ها استفاده شود، همانطور که در تمام فوایدی که در بالا توضیح دادیم مشهود است. در اینجا راه هایی وجود دارد که می توانید از آن استفاده کنید:

• به طور سنتی، فلفل دلمه ای توسط دندانپزشکان روی دندان ها و لثه ها استفاده می شود، زیرا حاوی اوژنول است که دارای برخی خواص بی حس کننده و ضد عفونی کننده است.
• فلفل دلمه‌ای همچنین حاوی تانن‌هایی است که رگ‌های خونی را گشاد می‌کند و باعث گرم‌تر شدن ناحیه اطراف می‌شود. بنابراین، از آن به عنوان ضماد استفاده می شود یا در حمام آب گرم ریخته می شود تا درد عضلات و مفاصل ناشی از آرتروز را تسکین دهد.
• اسانس فلفل دلمه ای برای تسکین تعدادی از بیماری ها مانند سردرد، سرماخوردگی، نیش حشرات، رگ به رگ شدن و سینوزیت استفاده می شود.
• استنشاق این روغن ضروری همچنین به عنوان اثر آرام بخش و کمک به خوابیدن افراد بی خواب شناخته شده است.
• جوشانده چای گیاهی که با استفاده از فلفل دلمه ای تهیه می شود، مدت هاست برای درمان طیف گسترده ای از بیماری ها مانند درد معده، نفخ، دردهای قاعدگی و دیابت استفاده می شود.
• فلفل دلمه ای برای سال ها به عنوان ماریناد برای مرغ معروف جامائیکایی Jerk Chicken و برای اضافه کردن طعم و مزه به پای کدو تنبل سنتی استفاده می شود.
• همچنین به عنوان ادویه مولینگ برای تهیه تعدادی نوشیدنی و به عنوان ترشی استفاده می شود.

چیزهای بی اهمیت

فلفل دلمه ای توسط سرخپوستان آراواک کارائیب برای درمان گوشت استفاده می شد و به نام بوکان شناخته می شد. در نتیجه، اروپایی‌هایی که از این روش استفاده کردند، به عنوان کاوشگر شناخته می‌شدند (از این رو اصطلاح «باکنیرز» نامیده می‌شوند.

همه اینها خوب و خوب است، اما اگر نتوانید فلفل دلمه ای را در منطقه خود پیدا کنید، می تواند یک مشکل واقعی باشد. اگر اینطور است، در زیر یک جایگزین ساده است که می توانید در خانه تهیه کنید. بدیهی است که فواید فلفل دلمه ای را به شما ارائه نمی دهد، اما حداقل می تواند طعم غذای شما را خوشمزه کند.

طرز تهیه فلفل دلمه ای

اگر فلفل دلمه ای را در منطقه خود پیدا نکردید (بسیار متاسفم) اما همچنان می خواهید تمام دستور العمل های خوشمزه ای را که در آنها استفاده می شود امتحان کنید، می توانید در کمترین زمان یک جایگزین برای آن تهیه کنید. ساده است، واقعا. تنها کاری که باید انجام دهید این است که نصف قاشق چایخوری دارچین، میخک و جوز هندی آسیاب شده را با هم مخلوط کنید. خودشه! اکنون نسخه خانگی خود را از فلفل دلمه ای دارید.

در حال حاضر، همیشه در مورد استفاده از هر ادویه هنگام پخت و پز، اختلاف نظر وجود دارد. در حالی که برخی از افراد ترجیح می دهند از ادویه های آسیاب شده استفاده کنند، برخی دیگر ترجیح می دهند آنها را به طور کامل مصرف کنند. در اینجا چیزی است که شما باید در مورد فلفل دلمه ای بدانید که به این بحث می رسد.

نحوه مصرف فلفل دلمه ای

وقتی صحبت از استفاده از فلفل دلمه ای در حین پخت و پز می شود، می توانید به هر سمتی بروید – یا از توت کامل یا ادویه آسیاب شده استفاده کنید. و از آنجایی که طعم منحصر به فرد و چند بعدی دارد، به خوبی با غذاهای شیرین و خوش طعم جفت می شود.

می‌توانید در حین دم کردن، چند عدد توت فلفل دلمه‌ای خشک شده را در شراب یا چای خود بریزید تا طعمی عمیق و گرم به آن اضافه کنید.

مقداری ادویه آسیاب شده در کاری، سوپ یا خورش ها طعمی گردتر به آنها می دهد.

حتی می توانید دسرهای خود مانند پای کدو تنبل، پای سیب و شیرینی زنجبیلی را با این ادویه کمی تند بدهید.

و البته، شما باید حتماً ماریناد فلفل دلمه‌ای را امتحان کنید که برای درست کردن جوجه جامائیکایی خوش‌بوکننده استفاده می‌شود که در ادامه به آن می‌پردازیم. 

دستور پخت فلفل دلمه ای

 

جوجه جرک جامائیکایی 

عناصر

• 6 عدد سینه مرغ بدون استخوان
• 4 عدد لیمو ترش (آب میوه)
• 1 لیوان آب
• 2 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای آسیاب شده
• 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری نمک
• شکر قهوه ای 1 قاشق چایخوری
• 2 قاشق چایخوری آویشن خشک
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
• 1 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 2 عدد پیاز
• 1 1/2 فنجان پیاز سبز
• 6 حبه سیر
• 2 عدد فلفل هابانرو

روش

1. سینه های مرغ را به قطعات متوسط ​​برش دهید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
2. آب و آب لیموترش را روی این تکه های مرغ بریزید.
3. پیازها، پیاز سبز، سیر و فلفل هابانرو را با بافت ریز خرد کنید.
4. فلفل دلمه ای، جوز هندی، نمک، شکر قهوه ای، آویشن، زنجبیل، فلفل سیاه و روغن نباتی را در غذاساز بریزید و حدود یک دقیقه آنها را با هم مخلوط کنید.
5. پیازهای خرد شده، پیاز سبز، سیر و فلفل هابانرو را به مخلوط ادویه در غذاساز اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
6. 2 قاشق غذاخوری از رب را در یک کاسه کوچک کنار بگذارید و بقیه را در کاسه مرغ بریزید.
7. رب را با مرغ مخلوط کنید. روی کاسه را با نایلون بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مارینه شود.
8. مرغ را روی یک گریل در فضای باز روی حرارت متوسط ​​بپزید.
9. قطعات را مرتباً بچرخانید و در فواصل منظم با خمیر باقیمانده بمالید.
10. آنها را با درجه لطافت دلخواه خود کباب کنید.

اکنون که به سراغ مرغ تند و تیز جامائیکا رفته اید، وقت آن است که به مسائل جدی تری بپردازیم و در مورد نحوه انتخاب و نگهداری بهترین فلفل دلمه ای صحبت کنیم.

نحوه انتخاب و ذخیره فلفل دلمه ای

اگرچه می‌توانید فلفل دلمه‌ای از قبل آسیاب شده را از فروشگاه بخرید، اما بهترین کار این است که این فلفل دلمه‌ای را تقلبی نکنید و طعم مطبوع فلفل دلمه‌ای خالص را نداشته باشید.

ذرت فلفلی بخرید (حتما آنهایی را که گرد و سنگین هستند انتخاب کنید) و آنها را با هاون و هاون یا در آسیاب آسیاب کنید. این فلفل دلمه ای آسیاب شده را در یخچال در ظروف دربسته نگهداری کنید تا طعم خود را حفظ کند و قبل از اینکه کهنه شود و طعم خود را از دست بدهد از آن استفاده کنید.

اگر هنوز ترجیح می دهید از همه تلاش خودداری کنید و ترجیح می دهید فلفل دلمه ای خود را از قبل آسیاب شده بخرید، اینجا جایی است که می توانید آن را بخرید.

توت فلفل دلمه ای را از کجا بخریم

فلفل دلمه‌ای را می‌توانید به اشکال مختلف – توت‌ها، آسیاب شده یا اسانس – از نزدیک‌ترین فروشگاه مواد غذایی خود یا آنلاین خریداری کنید.

خوب، از فواید فلفل دلمه ای می دانید. اما یک طرف دیگر وجود دارد. در اینجا آنچه شما باید در مورد عوارض جانبی فلفل دلمه ای و تداخلات دارویی آن بدانید آورده شده است.

عوارض جانبی و تعاملات احتمالی

فلفل دلمه ای قطعا یک ماده عالی است که طیف وسیعی از فواید را ارائه می دهد. اما برخی از عوارض جانبی نیز دارد که باید از آنها آگاه باشید:

• افراد دارای حساسیت بیش از حد ممکن است واکنش آلرژیک به فلفل دلمه ای را تجربه کنند.
• فلفل دلمه ای می تواند باعث تشنج در افراد مبتلا به صرع شود، بنابراین بهتر است از آن دوری کنند.
• افرادی که پوست حساسی دارند ممکن است بعد از مصرف یا استفاده موضعی فلفل دلمه ای راش، درماتیت تماسی یا سایر واکنش ها را تجربه کنند.
• افراد مبتلا به بیماری های گوارشی مانند زخم اثنی عشر، بیماری ریفلاکس، کولیت اسپاستیک ⁱ  ، دیورتیکولیت ⁱ ، و کولیت اولسراتیو باید از مصرف فلفل پرهیز کنند. 
• افراد مبتلا به سرطان یا در معرض خطر بالای ابتلا به سرطان باید از فلفل دلمه ای اجتناب کنند زیرا حاوی یک جزء محرک سرطان به نام اوژنول است.
• افرادی که دارای اختلالات لخته شدن خون هستند، داروهای ضد انعقاد (از جمله آسپرین) مصرف می کنند و در شرف جراحی هستند، به دلیل محتوای فنل آن نباید از فلفل دلمه ای یا اسانس آن استفاده کنند.
• زنان باردار و شیرده باید قبل از مصرف فلفل دلمه ای با پزشک خود مشورت کنند.

با فواید شگفت انگیز فلفل دلمه ای برای سلامتی آشنا شوید. برای مشاهده این ویدیو به پایین بروید تا متوجه مواد مغذی و حقایقی شوید که این ادویه را برای سلامتی شما بسیار مفید می کند.

اینفوگرافیک: 10 دلیل برای استفاده از فلفل دلمه ای برای پخت و پز

طعم دارچین، میخک و جوز هندی به طور منظم در یک ادویه قوی – فلفل دلمه ای بسته بندی شده است. این ماده قدرتمند در ارائه مزایای سلامتی بسیار موثر است. فلفل دلمه ای به دلیل طعم شدیدش در هر آشپزخانه ای مورد نیاز است و فواید آن از کمک به هضم غذا و تقویت سلامت استخوان گرفته تا فعالیت های ضد التهابی و آنتی اکسیدانی را شامل می شود. اینفوگرافیک زیر را بررسی کنید تا بدانید چرا باید از آن برای پخت و پز و شیرینی پزی استفاده کنید.

سوالات متداول

بهترین جایگزین فلفل دلمه ای چیست؟

دارچین، میخک و جوز هندی با هم به نسبت مساوی آسیاب شده یک جایگزین عالی برای فلفل دلمه ای است.

کدام بهترین است – توت فلفل دلمه کامل یا فلفل دلمه آسیاب شده؟

از نظر طعم، واقعاً تفاوتی بین فلفل دلمه ای کامل و فلفل دلمه ای آسیاب شده وجود ندارد. با این حال، بهتر است از فلفل دلمه ای آسیاب شده در حین پخت و پز استفاده کنید، زیرا در ظرف حل می شود و در مقایسه با انواع توت های فلفل دلمه ای کامل، طعم یکنواخت تری به آن می دهد.

آیا فلفل دلمه ای برای اضطراب مفید است؟

کمبود استروژن با اختلالات خلقی و اضطراب همراه است. فلفل دلمه ای به تقلید فعالیت های استروژن از طریق پیوند با گیرنده های استروژن در بدن معروف است و ممکن است در زنان با سطح استروژن پایین به اضطراب کمک کند ( 24 ).

فلفل دلمه ای برای مو مفید است؟

فلفل دلمه ای سرشار از آنتی اکسیدان است که به مبارزه با ریزش مو و آسیب مو کمک می کند زیرا استرس اکسیداتیو را از بین می برد.

”