مواد تشکیل دهنده خود را بشناسید: آب خیارچیست؟

نوشیدنی سلامتی که با استفاده از آب تصفیه شده آغشته به برش های خیار تهیه می شود.

فواید آن چیست؟
ممکن است به کاهش وزن، جلوگیری از آسیب اکسیداتیو، کاهش خطر فشار خون بالا و ارتقای سلامت پوست کمک کند.

چه کسی می تواند از آن استفاده کند؟
این می تواند با خیال راحت توسط همه مصرف شود. به خصوص افرادی که در آب و هوای معتدل زندگی می کنند ممکن است این نوشیدنی را مفید بدانند.

چند وقت؟
شما می توانید 2-3 لیتر آب خیار در روز مصرف کنید.

احتیاط
در صورت بروز هرگونه نفخ، سوء هاضمه یا علائم آلرژیک از مصرف خودداری کنید.

آب خیار چیست؟آب خیار یک نوشیدنی آشامیدنی دم کرده ای است که به سبک زندگی سالم کمک می کند. این در اصل هر آب تصفیه شده یا تصفیه شده ای است که با برش های خیار آغشته شده باشد. آب طعم و جوهر برش های خیار را به خود می گیرد و ویژگی های سبکی، تردی و شادابی را از خود نشان می دهد. هر چه این برش ها بیشتر در آب بمانند، طعم بهتری دارند. ترکیب برش های خیار با آب بسیاری از ریز مغذی ها، فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند. این نوشیدنی دم کرده سرد می آید و گزینه ای شگفت انگیز برای رفع تشنگی شما در هر زمانی از روز است. به طور فزاینده ای در آمریکای شمالی و اروپای غربی، عمدتاً از طریق اسپاهای بهداشتی، محبوب شده است.

چیزهای بی اهمیت

چین با 80 درصد از کل تولید، 91 میلیون تن خیار و غوره در سال 2020 را به خود اختصاص داده است.

خواص خنک کنندگی و آبرسانی خیار به طرق مختلف به بدن شما کمک می کند . بنابراین، آب خیار چه فوایدی دارد؟ اجازه دهید آنها را در بخش بعدی کشف کنیم.

فواید آب خیار برای سلامتی

1. ممکن است در کاهش وزن کمک کند

خیارهای برش داده شده در آب کالری زیادی اضافه نمی کنند زیرا یک خیار کامل (300 گرم) فقط حدود 45 کالری دارد ( 1 ). علاوه بر این، هیدراتاسیون مناسب به شما کمک می کند احساس سیری بیشتری داشته باشید، که به نوبه خود از خوردن میان وعده های غیر ضروری جلوگیری می کند. طبق یک مطالعه، افزایش مصرف آب با کاهش وزن به دلیل کاهش تغذیه و افزایش از دست دادن چربی به دلیل لیپولیز (تجزیه چربی ها از طریق هیدرولیز) مرتبط است ( 2 ). بنابراین، نوشابه های شیرین، نوشیدنی های ورزشی و آب میوه ها را با آب خیار جایگزین کنید تا کالری دریافتی خود را کاهش دهید.

2. حاوی آنتی اکسیدان است

آسیب اکسیداتیو علت اصلی بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان، دیابت و بیماری های قلبی است. آنتی اکسیدان ها از آسیب اکسیداتیو جلوگیری می کنند و آسیب سلولی را که می تواند باعث بیماری شود، مهار یا ترمیم می کند. یک مطالعه نشان می دهد که آنتی اکسیدان ها در خاتمه دادن به واکنش های زنجیره ای اکسیداتیو با حذف رادیکال های آزاد حیاتی هستند ( 3 ). خیار منبع غنی از آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C، منگنز، بتاکاروتن، مولیبدن و فلاونوئیدها است ( 4 ). افزودن برش های خیار به آب، آن را مغذی تر می کند و به آنتی اکسیدان های موجود در رژیم غذایی شما کمک می کند.

3. ممکن است خطر سرطان را کاهش دهد

خیار سرشار از فلاونوئیدها است که ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند. آنها همچنین حاوی ترکیبات بیوشیمیایی مانند کوکوربیتاسین و لیگنان هستند که ممکن است مانع از ایجاد سرطان های خاص یا کند کردن پیشرفت آنها شود ( 5 )، ( 6 ). یک مطالعه اخیر نشان می دهد که فیستین، یک فلاونوئید موجود در خیار، ممکن است پیشرفت سرطان ها را کاهش دهد یا حتی باعث القای آپوپتوز (مرگ سلولی برنامه ریزی شده سلول های سرطانی) شود . علاوه بر این، فیستین همچنین چندین فعالیت را نشان می دهد که ممکن است پتانسیل درمان سرطان را داشته باشد، اما مطالعات بیشتری برای تایید آن مورد نیاز است ( 7 ).

4. ممکن است خطر فشار خون بالا را کاهش دهد

مطالعات نشان می‌دهند که بروز فشار خون ⁱ  در میان جمعیت‌هایی که رژیم‌های غذایی کم پتاسیم مصرف می‌کنند، یک ماده معدنی فراوان در خیار است. پتاسیم موجود در آب خیار به بدن شما کمک می کند تا از شر سدیم اضافی خلاص شود که در غیر این صورت ممکن است سطح فشار خون را افزایش دهد. بنابراین، مصرف پتاسیم می تواند فشار خون را به ویژه در افراد مبتلا به فشار خون پایین بیاورد. این به نوبه خود به کاهش خطر بیماری قلبی و سکته کمک می کند ( 8 )، ( 9 )، ( 10 ).

5. ممکن است سلامت پوست را ارتقا دهد

خیار مقدار قابل توجهی سیلیس و آنتی اکسیدان دارد. اینها می توانند به شفاف و سفت نگه داشتن پوست شما کمک کنند ( 11 ). آنها همچنین حاوی پانتوتنیک اسید، نوعی ویتامین B5 هستند که پوست را نرم، صاف و سالم نگه می دارد. با جذب رطوبت هوا، پوست را هیدراته نگه می دارد. درمان بزرگسالان سالم با ضایعات آکنه صورت ^از  طریق مکمل های غذایی حاوی پانتوتنیک اسید بی خطر و قابل تحمل است ( 12 ). علاوه بر این، این اسید ضد التهاب است و ممکن است به تحریک فرآیندهای بهبودی پوست کمک کند ( 13 ).

حقیقت خنده دار

خیار میوه است نه سبزیجات. آنها از نظر علمی به عنوان توت های پپو یا گیاه شناسی با پوست سخت طبقه بندی می شوند.

نوشیدن آب خیار یکی از راه های خوشمزه برای آبرسانی مجدد به بدن است و به راحتی در خانه تهیه می شود. یک دستور غذای ساده را در بخش زیر بررسی کنید.

طرز تهیه آب خیار در خانه

آنچه شما نیاز دارید

• 1 عدد خیار متوسط
• 2 لیتر آب
• نعنا، مرکبات، توت فرنگی یا میوه دلخواه شما

روند

• خیار را پوست بگیرید و دانه ها را با قاشق جدا کنید (دانه های خیار خوراکی هستند، اما برخی از افراد ممکن است ترجیح دهند از آن در نوشیدنی ها استفاده نکنند).
• آن را به صورت ورقه ای برش دهید (مقداری را برای تزئین نگه دارید).
• داخل پارچ آب بریزید. مقدار آب مورد نیاز به اندازه پارچ بستگی دارد. اما یک نسبت شروع خوب دو لیتر آب به یک خیار متوسط ​​است. برش ها را به پارچ اضافه کنید. اینها ممکن است شناور شوند – بنابراین اگر می خواهید تزریق قوی داشته باشید آنها را زیر سطح آب نگه دارید. اجازه دهید حداقل یک ساعت دم بکشد تا طعم آن در آب نفوذ کند. قبل از نوشیدن آن را به آرامی هم بزنید.
• می توانید از همان برش ها برای تهیه دسته های بیشتری از آب خیار استفاده کنید. اگر آب طعم کمتری دارد، برش ها را دور بریزید یا بخورید. آب خیار را در عرض دو روز بنوشید زیرا فاقد مواد نگهدارنده است.

برای افزودن تنوع

• چندین برگ نعناع را زیر آب جاری بشویید و به نوارهای باریک برش دهید. افزودن نعناع به آب خیار نوشیدنی را بدون افزودن شکر شیرین تر می کند. همچنین می توانید نصف لیمو، لیموترش یا پرتقال را در آب خیار فشار دهید. همچنین می توانید توت فرنگی، زغال اخته یا هر میوه دیگری را که انتخاب می کنید اضافه کنید.

آب خیار با وجود اثرات مفیدی که دارد ممکن است عوارض جانبی داشته باشد . در زیر برخی از اشکالاتی که باید در نظر گرفته شوند ذکر شده است.

عوارض جانبی آب خیار

1. مسمومیت

مواد بیوشیمیایی مانند کوکوربیتاسین در خیار به طور بالقوه برای افراد حساس سمی هستند. مسائل بهداشتی مرتبط با این عناصر می تواند از خفیف تا شدید متغیر باشد. همچنین گزارش هایی از مرگ و میر در میان حیواناتی که میوه های غنی از کوکوربیتاسین مصرف می کردند (به دلیل مسمومیت) وجود داشت. علاوه بر این، مطالعات همچنین نشان داده اند که این عناصر طعم تلخی را در سبزیجات ایجاد می کنند ( 14 ).

2. آلرژی

شواهد حکایتی نشان می دهد که نوشیدن آب خیار ممکن است منجر به واکنش آلرژیک، ایجاد کهیر، تورم و مشکل تنفسی در افراد آلرژیک شود. خربزه و خیار به گروه واکنش متقاطع ابروسیا تعلق دارند و ممکن است آلرژی های دهانی از جمله تورم دهان و گلو را تشدید کنند ( 15 ).

3. نفخ و سوء هاضمه

شواهد حکایتی نشان می دهد که افراد دارای سیستم گوارشی حساس ممکن است پس از مصرف این نوشیدنی دچار نفخ، درد معده یا نفخ شوند. مصرف زیاد خیار نیز ممکن است در موارد شدید منجر به اسهال شود. با این حال، تحقیقات با کیفیت در این زمینه ضروری است.

چه مدت می توانید اجازه دهید خیار در آب خیس بخورد؟ چه مدت می تواند تازه بماند؟ در بخش زیر به این سوالات پاسخ می دهیم.

چه مدت می توانید خیار را در آب نگه دارید؟

مصرف آب خیار در صورت عدم نگهداری در یخچال در عرض 24 ساعت توصیه می شود. نگهداری آب خیار در یخچال به شما این امکان را می دهد که 2 تا 3 روز از آن لذت ببرید.

اگر برش های خیار را بعد از آماده کردن آن ها جدا نکنید، طعم آب به مرور زمان تغییر می کند. این به این دلیل است که خیار بعد از یک روز شروع به تجزیه می کند و طعم آب را تغییر می دهد. با این حال، این نشان دهنده خراب شدن آن نیست. آب فقط در صورتی برای مصرف نامناسب است که طعم تلخ آن شروع شده باشد.

آیا آب لیمو و خیار برای شما مفید است؟

آبی که با استفاده از لیمو و خیار ارگانیک تهیه شده است، یک خوراکی خوشمزه و آبرسان است که می توانید در هر زمانی از روز مصرف کنید. همانطور که گفته شد، ممکن است به بهبود سلامت پوست، کاهش فشار خون و افزایش کاهش وزن کمک کند. علاوه بر این، آب لیمو به طور طبیعی نفس را تازه می کند و هضم را بهبود می بخشد ( 16 )، ( 17 ). لیمو همچنین سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند ( 18 ). علاوه بر این، فلاونوئیدهای ⁱ  موجود در مرکبات اثر محافظتی بر روی کبد دارند ( 19 ).

آب خیار با توجه به فواید شگفت انگیز آن ارزش نوشیدن هر روز را دارد. اما آیا محدودیت مصرف روزانه وجود دارد؟ اجازه دهید دریابیم.

روزانه چقدر باید بنوشید؟

اگر میل به تغییر دارید، می توانید به جای آب معمولی آب خیار بنوشید. این به شما کمک می کند تا احساس شادابی و هیدراته کنید. بسته به سن، جنسیت و شرایط آب و هوایی فرد، ممکن است روزانه دو تا سه لیتر آب خیار مصرف کند. اگر در آب و هوای معتدل زندگی می کنید، باید مصرف مایعات خود را بیشتر افزایش دهید.

اینفوگرافیک: 4 مزیت برتر آب خیار

آب خیار یک نوشیدنی با طراوت و جایگزین عالی برای نوشیدنی های گازدار است. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است، آبرسانی می کند و به کاهش وزن کمک می کند. ما در اینفوگرافیک زیر فواید برتر افزودن آب خیار به رژیم غذایی شما را جمع آوری کرده ایم. آن را بررسی کنید تا بیشتر بدانید!

سوالات متداول

آیا آب خیار چربی های شکم را می سوزاند؟

اعتقاد بر این است که آب خیار چربی شکم را کاهش می دهد. با این حال، تحقیقات محدودی برای اثبات این ادعا در دسترس است.

چرا آب خیار اینقدر باعث ادرار من می شود؟

آب خیار حاوی گوگرد، سیلیکون و پتاسیم است که با تحریک کلیه ها باعث افزایش ادرار می شود.

آیا آب خیار به بهبود متابولیسم کمک می کند؟

شواهد حکایتی حاکی از آن است که آب خیار به کاهش وزن و هضم غذا کمک می کند، که به نوبه خود می تواند سلامت متابولیک را در طول زمان بهبود بخشد. با این حال، تحقیقات علمی بیشتری برای تأیید این ادعا مورد نیاز است.

آیا آب خیار بدن شما را سم زدایی می کند؟

بله، آب خیار می تواند به طور موثری بدن را سم زدایی کند. خیار می تواند بدن را با حذف سموم شیمیایی و مواد زائد انباشته شده پاکسازی کند ( 20 ).

آیا آب خیار ملین است؟

خیر، آب خیار ملین نیست. با این حال، به دلیل خواص آبرسانی آن، ممکن است به کم آبی بدن کمک کند و ممکن است به مدیریت یبوست کمک کند.

آیا آب خیار بهتر از خوردن خیار است؟

اگرچه آب خیار از بسیاری جهات مفید است، اما خوردن خیار ممکن است به دلیل مواد مغذی موجود در آن فواید بیشتری داشته باشد.

آیا خیار روده بزرگ شما را تمیز می کند؟

شواهد حکایتی نشان می دهد که خیار دارای خواص پاک کنندگی است که می تواند سموم را دفع کند و سرشار از فیبر گوارشی است که حرکات روده را افزایش می دهد و به پاکسازی روده بزرگ کمک می کند.