پرورش گل کلم یک تجارت بسیار رایج و محبوب در سراسر جهان است. این یک سبزی رایج و محبوب است که تقریباً در همه جا یافت می شود. گل کلم بسیار خوشمزه ، خوش طعم ، مغذی است و به طور منظم فواید زیادی برای سلامتی دارد.

گل کلم در واقع یکی از چندین سبزی در گونه Brassica oleracea در جنس Brassica است که از خانواده Brassicaceae (یا خردل) است. این گیاه یک ساله است که توسط بذر تولید می شود.

به طور معمول ، فقط سر خورده می شود (گوشت سفید خوراکی که گاهی اوقات “کشک” نامیده می شود). سر از یک مریستم سفید گل آذین تشکیل شده است.

سر گل کلم شبیه به کلم بروکلی است که از نظر داشتن جوانه گل به عنوان بخش خوراکی متفاوت است. Brassica oleracea همچنین شامل کلم بروکلی ، کلم بروکسل ، کلم ، سبزی کلم و کلم پیچ است که در مجموع محصولات “کول” نامیده می شوند ، اگرچه از گروه های مختلف زراعی هستند.

گل کلم از جمله سبزیجات معتدل است که نیاز به مراقبت دقیق و مراقبت های دیگر دارد. این در واقع یک محصول فصل سرد است و نمی تواند گرما یا سرمای زیاد را تحمل کند.

گل کلم به دلیل نیاز به درجه حرارت معمولاً به صورت تجاری رشد می کند. و این محصول برای مبتدیان خوب در نظر گرفته نمی شود.

گل کلم یک سبزی بسیار سالم است و می توانید آن را به روش های مختلف از جمله سوپ ، خورشت ، سیب زمینی سرخ کرده ، بخارپز ، در سالاد یا حتی خام میل کنید.

گل کلم خام غنی از کالری ، کربوهیدرات ، فیبر غذایی ، پروتئین و مقدار کمی چربی است. همچنین منبع عالی ویتامین C و مقدار متوسط ​​ویتامین B و ویتامین K است.

در سال 2016 ، تولید جهانی گل کلم (ترکیبی از گزارشات تولید با کلم بروکلی) 25.2 میلیون تن بود که توسط چین و هند رهبری شد و در مجموع 73 درصد کل جهان را در اختیار داشت. ایالات متحده ، اسپانیا ، مکزیک و ایتالیا ، تولیدکنندگان ثانویه با 0.4-1.3 میلیون تن در سال بودند. [ 1 ]

با این حال ، پرورش گل کلم تجاری ایده بسیار خوبی برای کسب سود خوب است. در اینجا ما سعی می کنیم اطلاعات بیشتری در مورد شروع و راه اندازی این کسب و کار شرح دهیم.

فهرست مطالب

• فواید تغذیه ای گل کلم
• مزایای پرورش گل کلم
• نحوه راه اندازی کسب و کار کشاورزی گل کلم
  • Good Location را انتخاب کنید
  • خاک را آماده کنید
  • شرایط آب و هوایی برای پرورش گل کلم
  • بهترین زمان برای تولید گل کلم
  • یک تنوع خوب انتخاب کنید
  • خرید بذر/پیوند
  • دانه در هکتار
  • کاشتن
  • مراقبت
    • بارور کردن
    • آبیاری
    • مالچ کردن
    • کنترل علف های هرز
    • مراقبت اضافی
  • آفات و بیماریها
  • برداشت
    • ارسال وظایف برداشت
  • بازده
  • بازار یابی

فواید تغذیه ای گل کلم

گل کلم یک سبزی بسیار خوب و مغذی محسوب می شود. به عنوان عامل ضد سرطان عمل می کند. این باعث سلامت قلب و کاهش سطح کلسترول می شود.

گل کلم خام 92٪ آب ، 5٪ کربوهیدرات ، 2٪ پروتئین است و حاوی چربی ناچیز است (جدول). مقدار مرجع 100 گرم گل کلم خام 25 کالری تأمین می کند و دارای محتوای بالای (20 or یا بیشتر از ارزش روزانه ، DV) ویتامین C (58 DV DV) و سطوح متوسط ​​چندین ویتامین B و ویتامین K (13- 15 DV DV ؛ جدول). محتوای مواد معدنی رژیم غذایی کم است (7 DV DV یا کمتر).

گل کلم منبع عالی ویتامین ها و مواد معدنی است. تقریباً حاوی همه ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز شما است. 1 فنجان (128 گرم) گل کلم خام حاوی مواد مغذی زیر است:

• کالری: 25
• فیبر: 3 گرم
• ویتامین C: 77٪ مقدار توصیه شده روزانه
• ویتامین K: 20 of از مقدار توصیه شده روزانه
• ویتامین B6: 11٪ مقدار توصیه شده روزانه
• فولات: 14 درصد از مقدار توصیه شده روزانه
• پانتوتنیک اسید: 9 of از مقدار توصیه شده روزانه
• پتاسیم: 9 of از مقدار توصیه شده روزانه
• منگنز: 8 of از مقدار توصیه شده روزانه
• منیزیم: 4 درصد از مقدار توصیه شده روزانه
• فسفر: 4 درصد از مقدار توصیه شده روزانه

مشخصات تغذیه ای گل کلم بسیار چشمگیر است. در اینجا ما سعی داریم برترین مزایای سلامتی مصرف گل کلم را لیست کنیم.

• گل کلم منبع عالی برخی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است. این شامل برخی از مهمترین ویتامین ها و مواد معدنی است که برای سلامتی به آنها نیاز دارید.
• این منبع بسیار خوبی از فیبر است که برای سلامت کلی مفید است. فیبر برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مهم است و ممکن است خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن را کاهش دهد.
• گل کلم حاوی مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان است. و آنتی اکسیدان ها برای کاهش التهاب و محافظت در برابر چندین بیماری مزمن مفید هستند.
• گل کلم سرشار از فیبر و آب است ، اما کالری کمی دارد. و هر دو فیبر و آب ممکن است به کاهش وزن کمک کنند.
• این سبزی منبع بسیار خوبی از کولین است. کولین یک ماده مغذی است که بسیاری از مردم فاقد آن هستند. این ماده در بسیاری از فرایندهای بدن دخیل است و از چندین بیماری جلوگیری می کند.
• گل کلم غنی از سولفورافان است که یک ترکیب گیاهی است و دارای اثرات مفید بسیاری از جمله کاهش خطر ابتلا به سرطان ، بیماری های قلبی و دیابت است.
• گل کلم می تواند غلات و حبوبات را در بسیاری از دستور العمل ها جایگزین کند ، که راهی عالی برای خوردن سبزیجات بیشتر یا پیروی از رژیم کم کربوهیدرات است.
• گل کلم را می توان به طرق مختلف مصرف کرد. می توان آن را به صورت پخته یا خام مصرف کرد و تقریباً برای هر غذایی یک افزودنی فوق العاده است.
• با این حال ، اگر خودتان شروع به پرورش گل کلم کنید ، می توانید از این سبزی فوق العاده لذت ببرید .

مزایای پرورش گل کلم

پرورش گل کلم تجاری یک تجارت خوب و قدیمی است. این خیلی آسان نیست ، به همین دلیل است که برای مبتدیان توصیه نمی شود. اگرچه ، این تجارت مزایا یا مزایای زیادی دارد.

برای کسب سود خوب می توانید تجارت تجاری گل کلم را شروع کنید. در اینجا ما سعی می کنیم اطلاعات بیشتری در مورد مزایای برتر راه اندازی کسب و کار پرورش گل کلم شرح دهیم.

• پرورش گل کلم یک ایده تجاری خوب و قدیمی است. و در سراسر جهان بسیار محبوب است.
• این یک تجارت تاسیس شده است. بسیاری از مردم در حال حاضر این تجارت را برای کسب سود انجام می دهند.
• اگر اصول رشد گل کلم را می دانید ، مراقبت از گیاهان نسبتاً آسان است.
• تقاضا و ارزش گل کلم در بازار بسیار زیاد است.
• گل کلم را تقریباً در همه جای دنیا می توان پرورش داد.
• اگر یک فرد تحصیل کرده بیکار هستید ، پرورش گل کلم تجاری می تواند یک ایده تجاری خوب برای شما باشد.
• این تجارت می تواند منبع اشتغال خوبی برای مردم فقیر روستایی باشد.
• هزینه های تولید متوسط ​​است ، اما سود بسیار خوبی است (به خصوص اگر بتوانید محصولات خود را با قیمت مناسب به بازار عرضه کنید).
• بازاریابی گل کلم بسیار آسان است ، زیرا تقاضا و ارزش بسیار خوبی در بازار دارد. بنابراین ، احتمالاً می توانید محصولات خود را به راحتی در بازار محلی بفروشید.
• همانطور که در بالا ذکر شد “مصرف گل کلم فواید زیادی برای سلامتی دارد”. و اگر مشاغل خود را در زمینه پرورش گل کلم شروع کرده اید ، می توانید از گل کلم تازه لذت ببرید.

نحوه راه اندازی کسب و کار کشاورزی گل کلم

در صورت داشتن تجربه قبلی ، شروع به کار تجاری گل کلم برای شما آسان خواهد بود. اگر قبلاً گل کلم پرورش داده اید ، مراقبت و سایر مدیریت برای شما بسیار ساده خواهد بود.

گل کلم ها به طور کلی در تقریباً همه انواع محیط و انواع خاک به خوبی رشد می کنند. آنها فقط به خاک حاصلخیز با در دسترس بودن آفتاب کامل نیاز دارند.

اگر تقاضای خوبی برای گل کلم در منطقه شما وجود دارد ، می توانید این تجارت را به صورت تجاری شروع کنید. در اینجا ما سعی می کنیم اطلاعات بیشتری در مورد شروع و راه اندازی یک تجارت موفق پرورش گل کلم از کاشت ، مراقبت تا برداشت و بازاریابی شرح دهیم.

Good Location را انتخاب کنید

مکان مناسبی را برای شروع کار پرورش گل کلم انتخاب کنید. اگر زمین انتخابی شما در معرض آفتاب کامل باشد ، بهتر خواهد بود. و همچنین اطمینان حاصل کنید که زمین حاصلخیز و دارای زهکشی خوب است.

گیاهان گل کلم به طور کلی در همه انواع خاک به خوبی رشد می کنند. خاک با محدوده pH بین 6 تا 7 برای تجارت گل کلم خوب در نظر گرفته می شود.

گیاهان گل کلم در واقع می توانند به خوبی در طیف وسیعی از خاک از لومی شنی تا خاک رس رشد کنند. فقط اطمینان حاصل کنید که خاک دارای سیستم زهکشی خوب است.

خاک را آماده کنید

قبل از کاشت گیاهان گل کلم ، باید خاک را کاملاً آماده کنید. گیاهان گل کلم را می توان در طیف وسیعی از خاک از خاک لومی شنی تا خاک رس کشت کرد.

با شخم زدن کامل زمین ، خاک را تا ارتفاع خوب برسانید. تا آنجا که ممکن است مدفوع گاو تجزیه شده را اضافه کرده و در آخرین شخم زدن در خاک خوب مخلوط کنید.

گیاهان گل کلم به خوبی در خاک رشد می کنند و pH آنها بین 6 تا 7 است. در صورت داشتن pH پایین ، آهک را در خاک اضافه کنید.

شرایط آب و هوایی برای پرورش گل کلم

شرایط آب و هوایی مناسب نقش بسیار مهمی در تولید گل کلم دارد. و آب و هوای مناسب برای رشد انواع مختلف در شرایط مختلف مورد نیاز است.

گیاهان گل کلم عموماً در آب و هوای مرطوب و خنک به خوبی رشد می کنند. گیاهان می توانند در دمای پایین و همچنین شرایط آب و هوایی گرم دوام بیاورند.

شرایط خشک شدید یا رطوبت کم برای تولید گل کلم مناسب نیست. دمای بین 12 تا 30 درجه سانتی گراد برای تولید بهینه و جوانه زنی بذر مناسب تلقی می شود.

دمای پایین ممکن است منجر به تاخیر در بلوغ و کشک کم شود. و درجه حرارت بالا باعث می شود که پنیر با کیفیت ضعیف شود.

بهترین زمان برای تولید گل کلم

گل کلم یک محصول فصل سرد است و در آب و هوای سردتر با جو مرطوب به خوبی رشد می کند. اگرچه ، امروزه برخی از انواع موجود است که می توان آنها را به عنوان محصول تابستانی یا پاییزی پرورش داد. اما محصول پاییزه گل کلم با کیفیت تری نسبت به محصول تابستانی تولید می کند.

اکثر گونه های گل کلم برای بلوغ مناسب به 1.5 تا 3 ماه هوای سرد و دائمی نیاز دارند.

اگر در مناطق دارای آب و هوای سرد زندگی می کنید ، بذرها را 8 تا 12 هفته قبل از اولین یخبندان پاییزی شروع کنید. از طرف دیگر ، اگر در آب و هوای گرم و زمستانهای بدون یخبندان زندگی می کنید ، می توانید بذرها را در پاییز بکارید.

یک تنوع خوب انتخاب کنید

انواع مختلف گل کلم در سراسر جهان موجود است. و شما باید نوع مناسبی را برای کسب و کار خود انتخاب کنید. برای توصیه های بهتر می توانید با یک کشاورز موجود در منطقه خود مشورت کنید.

انواع گل کلم بر اساس اندازه ، شکل ، رنگ و مناطق در حال رشد طبقه بندی می شوند. در واقع 4 گروه عمده گل کلم موجود است. و این گروهها آسیایی ، ایتالیایی ، سالانه اروپای شمالی و دوسالانه اروپای شمال غربی هستند.

خرید بذر/پیوند

گل کلم از دانه ها تولید می شود و دانه های آن در سراسر جهان رایج است و بسیار در دسترس است.

بنابراین ، احتمالاً می توانید بذرها را از نزدیکترین فروشگاههای عرضه بذر خود به راحتی خریداری کنید. همچنین می توانید بذرها را بصورت آنلاین سفارش دهید. زیرا امروزه برخی از شرکت ها با فروشگاه های آنلاین در دسترس هستند.

اگر نمی خواهید برای کاشت بذر دردسر نداشته باشید ، می توانید پیوند گل کلم خریداری کنید. بسته به منطقه شما ، پیوندها باید در مهد کودک محلی شما در طول فصل رشد در دسترس باشند.

دانه در هکتار

برای تنوع در اوایل فصل به 500 گرم بذر در هکتار نیاز دارید. از طرف دیگر ، حدود 250 گرم دانه برای انواع فصل اصلی کافی است.

کاشتن

برای کاشت گل کلم می توانید بذر یا پیوند بکارید. اگر می خواهید از دانه ها رشد کنید ، دانه ها را 4-5 هفته قبل از نیاز گیاهان شروع کنید.

در صورت کاشت از بذر ، بذرها را در ردیف هایی با فاصله 3-6 اینچ و تا عمق نیم اینچ بکارید. بذرها را در طول دوره جوانه زنی و رشد مرتب آبیاری کنید. آنها را به خاک آماده شده در مزرعه پیوند دهید ، هنگامی که آنها رشد کردند و نهال شدند.

اما در صورت کاشت پیوند ، آنها را از فاصله 5/1 تا 2 فوتی با فاصله 2/5 فوت بین ردیف ها بکارید. همیشه سعی کنید پیوندها را بعد از ظهر بکارید. و هنگام کاشت از کود اولیه استفاده کنید و سپس به خوبی آبیاری کنید.

مراقبت

گیاهان گل کلم برای رشد مناسب و حداکثر تولید نیاز به مراقبت و مدیریت زیادی دارند. در صورت داشتن تجربه قبلی ، فرآیند مراقبت نسبتاً آسان خواهد بود.

اگر از گیاهان خود به خوبی مراقبت کنید رشد بیشتری خواهند داشت. در اینجا ما سعی می کنیم در مورد روند مراقبت از تجارت تجاری گل کلم توضیح دهیم.

بارور کردن

کودهای گاوی تجزیه شده خوب 40 تن در هکتار در خاک همراه با نیتروژن 50 کیلوگرم ، Phophorus@25 کیلوگرم و پتاس@25 کیلوگرم به شکل اوره 110 کیلوگرم ، سوپر فسفات منفرد 155 کیلوگرم و Muriate پتاس@40 کیلوگرم در خاک بمالید .

قبل از پیوند ، مقدار زیادی از کود گاو ، SSP و MOP و نصف مقدار اوره را بمالید. مقدار باقی مانده اوره را چهار هفته پس از پیوند به عنوان پانسمان بالا بمالید.

آبیاری

بلافاصله پس از کاشت پیوندها آب دهید. بسته به خاک و شرایط آب و هوایی ، آبیاری را با فاصله منظم انجام دهید. آبیاری را با فاصله 10 تا 15 روز در فصل زمستان و 7 تا 8 روز در فصل تابستان انجام دهید.

مالچ کردن

مالچ پاشی نقش بسیار مهمی در حفظ رطوبت در خاک دارد. همچنین برای کنترل علفهای هرز مزرعه مفید است. می توانید از مواد آلی برای کنترل علف های هرز از مزرعه گل کلم استفاده کنید.

کنترل علف های هرز

برای بررسی کنترل علف های هرز ، فلوکلورالین را 800 میلی لیتر در 150-200 لیتر آب قبل از پیوند و سپس وجین دستی را 30 تا 40 روز پس از پیوند استفاده کنید. یک روز قبل از پیوند نهال ، پندیمتالین را به میزان 1 لیتر در هکتار بکار ببرید.

مراقبت اضافی

در بیشتر موارد گل کلم به صورت یک سر شل شروع می شود و زمان زیادی طول می کشد تا سر آن کاملاً شکل بگیرد. بسته به نوع ، از زمان کاشت پیوند بین 75 تا 85 روز طول می کشد تا سر تشکیل شود.

برگهای بیرونی را روی سر با چیزی مانند نوار ، نوار لاستیکی یا ریسمان به هم وصل کنید. این کار را زمانی انجام دهید که قطر کشک حدود 2-3 اینچ باشد. به این حالت تعادل گفته می شود و از سر در برابر آفتاب محافظت می کند و به شما کمک می کند تا رنگ سفید مورد نظر را بدست آورید.

آفات و بیماریها

گیاهان گل کلم مستعد ابتلا به برخی بیماریها و آفات رایج هستند. و این بیماریها و آفات برای پرورش گل کلم بسیار مضر است.

بیماریهای شایع گیاهان گل کلم شامل پوسیدگی سیاه ، ساق پا سیاه ، لکه برگ سیاه ، ریشه فرقه و کپک کبدی است. تناوب زراعی و از بین بردن گیاهان آسیب دیده راههای ارگانیک برای پیشگیری از همه این بیماری ها است. برای حل محلول شیمیایی با یک متخصص در منطقه خود مشورت کنید.

کلم سیاه ، حلزون ، شته ، سوسک کک ، پروانه ، کرم کلم و غیره از جمله آفات رایج گیاهان گل کلم هستند. اگر متوجه هر یک از این آفات در مزرعه خود شدید ، یا از سموم دفع آفات استفاده کنید یا برگهای آسیب دیده گیاهان را از بین ببرید.

برداشت

می توانید برداشت گل کلم را در زمان بلوغ شروع کنید. سرها وقتی بالغ می شوند شفاف و فشرده به نظر می رسند.

برای برداشت ، سرهای گیاه را با یک چاقوی بزرگ برش دهید. برای محافظت از گل کلم مقداری از برگها را در اطراف سر بگذارید.

سعی کنید گل کلم را صبح یا عصر جمع کنید. و محصولات را پس از برداشت در جای خنک نگهداری کنید.

ارسال وظایف برداشت

پس از برداشت ، مرتب سازی و درجه بندی گل کلم ها را بسته به اندازه کشک انجام دهید. این به شما کمک می کند قیمت خوبی از محصول دریافت کنید.

بازده

شما می توانید 20 تا 25 تن در هکتار برای محصول اولیه انتظار داشته باشید. اما برای محصول اواخر فصل ، عملکرد می تواند حدود 25 تا 30 تن در هکتار باشد.

بازار یابی

بازاریابی گل کلم بسیار آسان است و مزیت بزرگی برای تجارت تجاری گل کلم محسوب می شود. احتمالاً می توانید محصولات را به راحتی در بازار محلی خود بفروشید.

این مراحل و راه هایی برای شروع و راه اندازی یک تجارت موفق در پرورش گل کلم است. امیدوارم این راهنما به شما کمک کرده باشد! موفق باشید و خداوند به شما برکت دهد!