آجیل کاج از جنگل های کاج مخروطی محبوب به دست می آید که فواید آن بی شمار است. مگر اینکه به آنها حساسیت داشته باشید، می توانید آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از مزایای سلامتی آنها بهره مند شوید. این آجیل طعم لذیذی دارد و هزاران سال است که کشت می شود.

آجیل کاج، اگر در حد اعتدال مصرف شود، می تواند سلامت کلی شما را بهبود بخشد. می خواهید بدانید چگونه؟ به خواندن ادامه دهید تا در مورد آجیل کاج و نحوه اضافه کردن آنها به رژیم غذایی خود بیشتر بدانید!

آجیل کاج چیست؟

آجیل کاج صرفاً دانه های خوراکی درختان کاج هستند. درخت کاج با نام علمی Pinus gerardiana، بومی شرق افغانستان، پاکستان و شمال غربی هند است و در ارتفاعات بین 1800 تا 3350 متر رشد می کند.

در زبان فرانسوی «پیگنون»، در اسپانیایی «پینیون»، در آلمانی «پینینکرن» و در یونانی «کوکووناری» نیز نامیده می شود، 20 گونه درخت کاج وجود دارد که دانه کاج تولید می کند. رایج ترین دانه های کاج برداشت شده از چهار گونه درخت کاج – پینون مکزیکی، پینون کلرادو، کاج آجیلی چینی و کاج سنگی ایتالیایی به دست می آید.

این کمی در مورد آجیل (یا دانه ها، از نظر فنی) است. نگاهی به تاریخ چگونه است؟

تاریخچه آجیل کاج چیست؟

این آجیل برای هزاران سال یک غذای مهم بوده است. در واقع، آمریکایی های بومی از حوضه بزرگ این آجیل را برای بیش از 10000 سال برداشت کرده بودند . شکارچیان عشایری ممکن است از 10000 سال قبل از میلاد مسیح شروع به برداشت آجیل کاج کرده باشند، قبل از اینکه در اروپا و آسیا بسیار محبوب شوند. سپس آجیل بیشتر به قاره آمریکا و سایر نقاط جهان گسترش یافت. همه به یک دلیل – آجیل فوق العاده مغذی هستند.

بخش زیر به شما ایده بهتری از مشخصات تغذیه می دهد.

مشخصات تغذیه ای آجیل کاج چیست؟

حقایق تغذیه ای دانه های اندازه 1 اونس
مقدار در هر خدمت
کالری 191		کالری از چربی 174.4
		٪ ارزش روزانه*
چربی کل 19 گرم		30%
چربی اشباع 1 گرم		7%
چربی ترانس
کلسترول 0 میلی گرم		0%
سدیم 1 میلی گرم		0%
کربوهیدرات کل 3.7 گرم		1%
فیبر رژیمی 1 گرم		4%
شکر 1 گرم
پروتئین 4 گرم
ویتامین A		0%
ویتامین سی		0%
کلسیم		0%
اهن		9%
ویتامین ها
مقدار در هر خدمت انتخابی		%DV
ویتامین A	39.1IU	1%
ویتامین سی	1.1 میلی گرم	2%
ویتامین دی	–	–
ویتامین E (آلفا توکوفرول)	12.6 میلی گرم	63%
ویتامین K	72.8 میکروگرم	91%
تیامین	0.5 میلی گرم	33%
ریبوفلاوین	0.3 میلی گرم	18%
نیاسین	5.9 میلی گرم	30%
ویتامین B6	0.1 میلی گرم	6%
فولات	45.9 میکروگرم	11%
ویتامین B12	0.0 میکروگرم	0%
اسید پانتوتنیک	0.4 میلی گرم	4%
کولین	75.3 میلی گرم
بتائین	0.5 میلی گرم
مواد معدنی
مقدار در هر خدمت انتخابی		%DV
کلسیم	21.6 میلی گرم	2%
اهن	7.5 میلی گرم	41%
منیزیم	339 میلی گرم	85%
فسفر	776 میلی گرم	78%
پتاسیم	806 میلی گرم	23%
سدیم	2.7 میلی گرم	0%
فلز روی	8.7 میلی گرم	58%
فلز مس	1.8 میلی گرم	89%
منگنز	11.9 میلی گرم	594%
سلنیوم	0.9 میکروگرم	1%
فلوراید	–

یک وعده از آجیل کاج (28 گرم) حاوی 191 کالری، 19 گرم چربی و 3.7 گرم کربوهیدرات است. سایر مواد مغذی موجود در آجیل کاج عبارتند از:

• 1 گرم فیبر (1٪ از ارزش روزانه)
• 169 میلی گرم پتاسیم (4 درصد ارزش روزانه)
• 9 گرم پروتئین (7 درصد ارزش روزانه)
• 1 میلی گرم تیامین (7٪ ارزش روزانه)
• 6 میلی گرم آهن (8 درصد ارزش روزانه)
• 7 میلی گرم ویتامین E (9 درصد ارزش روزانه)
• 8 میلی گرم روی (12 درصد ارزش روزانه)
• 163 میلی گرم فسفر (16 درصد ارزش روزانه)
• 71 میلی گرم منیزیم (18 درصد ارزش روزانه)
• 3 میکروگرم ویتامین K (19 درصد ارزش روزانه)

*وزارت کشاورزی ایالات متحده، آجیل کاج ( 1 )

آجیل کاج حاوی چندین ماده مغذی حیاتی دیگر است، و همه آنها یک هدف مشترک دارند – و آن ارائه بهترین فواید سلامتی به ما است.

فواید آجیل کاج برای سلامتی چیست؟

آجیل کاج به دلیل داشتن اسید چرب در سرکوب اشتها و کمک به کاهش وزن بسیار موثر است. ترکیب عالی مواد مغذی موجود در آجیل کاج باعث افزایش انرژی می شود، در حالی که سایر مواد معدنی مهم مانند منیزیم و پروتئین به پیشگیری از حملات قلبی و دیابت کمک می کنند. سایر آنتی اکسیدان های موجود در این دانه ها برای بارداری مفید هستند و باعث تقویت ایمنی، بینایی، سلامت پوست و مو می شوند.

1. اشتهای خود را سرکوب کنید

تحقیقات نشان می دهد که آجیل کاج حاوی اسیدهای چرب خاصی است که ممکن است به کاهش اشتها کمک کند ( 2 ). این اسیدهای چرب موجود در آجیل کاج (به خصوص آجیل کاج کره ای) به ترشح هورمونی به نام کوله سیستوکینین (CCK) کمک می کند که به سرکوب اشتها معروف است ( 3 ). وقتی این مطالعه بر روی افراد انجام شد، نتایج دلگرم کننده ای را نشان داد.

مطالعه دیگری نشان داد که آجیل کاج می تواند عملکرد داروهای سرکوب کننده اشتها را تا 60 درصد به مدت 4 ساعت افزایش دهد ( 4 ).

اسید چرب مهم موجود در روغن آجیل کاج کره ای اسید پینولنیک است که مطالعات می گویند یک عنصر سیری امیدوارکننده است ( 5 ).

2. افزایش انرژی

برخی از مواد مغذی خاص در آجیل کاج، مانند چربی تک غیراشباع، آهن و پروتئین، می توانند به افزایش سطح انرژی کمک کنند ( 6 )، ( 7 ). آنها همچنین منبع عالی منیزیم هستند. هنگامی که منیزیم در بدن در سطوح پایین باشد، می تواند باعث خستگی شود ( 8 ).

آجیل کاج همچنین به ساخت و ترمیم بافت هایی در بدن کمک می کند که در غیر این صورت ممکن است منجر به خستگی شود. پروتئین موجود در آجیل نیز کمک می کند. این ماده مغذی، که یک مولکول پیچیده است، به زمان بیشتری نیاز دارد تا در بدن تجزیه شود – منبع انرژی پایدار و طولانی‌مدتی را بدون ایجاد فرسودگی ارائه می‌دهد ( 9 ).

3. کاهش خطر بیماری قلبی

به طور کلی آجیل همیشه برای قلب مفید است. مطالعات نشان داده اند که مصرف آجیل می تواند خطر مرگ ناگهانی در اثر حمله قلبی را کاهش دهد ( 10 ). چربی های تک غیراشباع، ویتامین های E و K، منیزیم و منگنز ترکیبی هم افزایی برای جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی تشکیل می دهند.

اسید پینولنیک موجود در آجیل کاج از کلسترول سالم حمایت می کند و حتی به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک می کند ( 11 ). ویتامین K موجود در این دانه ها به تشکیل لخته های خون برای جلوگیری از خونریزی پس از آسیب کمک می کند در حالی که ویتامین E به تولید گلبول های قرمز مهم برای انتقال اکسیژن کمک می کند. مصرف آجیل درختی (مانند آجیل کاج) نیز با کاهش سطح فشار خون مرتبط است.

4. برای دیابتی ها مفید است

طبق تحقیقات، خوردن آجیل کاج هر روز می تواند به کنترل دیابت نوع 2 کمک کند ( 12 ). دانه ها همچنین از عوارض مرتبط مانند مشکلات بینایی و سکته جلوگیری می کنند. بیماران دیابتی نوع 2 که هر روز آجیل کاج مصرف می‌کردند، کنترل گلوکز بهبود یافته و سطح کلسترول بد را کاهش دادند.

جالب‌تر اینکه آجیل کاج (و سایر آجیل‌های درختی) هم برای کنترل گلوکز و هم برای چربی‌های خون فواید دارند. همچنین می توان از آنها برای افزایش مصرف روغن های گیاهی و پروتئین در بیماران دیابتی نوع 2 استفاده کرد. این مهم است زیرا این دو جزء برای بهبود علائم بیماری بدون اینکه منجر به افزایش وزن شوند، حیاتی هستند ( 13 ).

5. افزایش سلامت مغز

قبلاً دیدیم که آجیل کاج سرشار از آهن است، که یک ماده معدنی مورد نیاز برای ذخیره و انتقال اکسیژن است. با این حال، آهن برای سلامت مغز نیز مهم است ( 14 ).

همچنین، تحقیقات نشان می دهد که سایر مواد مغذی موجود در آجیل کاج، مانند منیزیم، می تواند به درمان اضطراب، افسردگی و استرس کمک کند. یک مطالعه ثابت کرد که مصرف رژیم غذایی منیزیم می تواند به بهبود وضعیت نوجوانان مبتلا به افسردگی و اختلالات اضطرابی کمک کند. سطوح بالاتر منیزیم می تواند منجر به طغیان های عاطفی کمتر و سایر رفتارهای مرتبط با اختلالات خلقی شود ( 15 ).

6. کاهش خطر سرطان

فواید آجیل کاج برای سلامتی سرطان را می توان به محتوای منیزیم آنها نسبت داد. این ماده معدنی با کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان مرتبط است. یک مطالعه نشان می دهد که کاهش منیزیم سرم به میزان 100 میلی گرم در روز می تواند خطر ابتلا به سرطان پانکراس را تا 24 درصد افزایش دهد ( 16 ). بنابراین، افزایش سطح منیزیم خون ممکن است به کاهش این خطر کمک کند.

7. تقویت استخوان ها

کلسیم به دلیل فواید آن برای سلامت استخوان ها شناخته شده است. اما آیا می دانستید که ویتامین K می تواند به استخوان ها نیز کمک کند؟ یک مطالعه در مورد اینکه چگونه این ویتامین می تواند در درمان و پیشگیری از پوکی استخوان ⁱ  کمک کند صحبت می کند ( 17 ). این نه تنها تراکم مواد معدنی استخوان را افزایش می دهد، بلکه میزان شکستگی را نیز کاهش می دهد ( 18 ).

و اینجا یک چیز کاملاً جالب است. یکی از دلایل بسیار رایج برای کمبود ویتامین K، مصرف داروهای کاهش دهنده کلسترول است. اما وقتی آجیل کاج مصرف می کنید، ممکن است به هیچ داروی کاهش دهنده کلسترول نیاز نداشته باشید، زیرا آجیل دارای پتانسیل کاهش کلسترول است، ناگفته نماند که منبع غنی ویتامین K است ( 19 ).

8. کمک به مدیریت وزن

اینجاست که ما دوباره در مورد سرکوب اشتها صحبت می کنیم. قبلاً دیدیم که چگونه اسید پینولنیک موجود در آجیل کاج می تواند به سرکوب اشتها کمک کند. این سرکوب اشتها می تواند به کاهش وزن کمک کند.

سایر اسیدهای چرب مفید برای قلب موجود در آجیل کاج نیز به سوزاندن چربی شکم کمک می کند . یک مطالعه بیان می‌کند که جایگزین کردن چربی‌های اشباع شده در رژیم غذایی با آجیل کاج (و به طور کلی آجیل) می‌تواند به کاهش وزن شما کمک کند بدون اینکه هیچ تغییر اضافی در کالری دریافتی یا مدت زمان ورزش ایجاد کنید (20 ) .

9. تقویت ایمنی

منگنز و روی موجود در آجیل کاج می‌تواند در تقویت سلامت سیستم ایمنی کار بسیار خوبی انجام دهد ( 21 ). در حالی که اولی به حفظ تعادل هورمونی بدن و قدرت بافت همبند کمک می کند، دومی ایمنی را تقویت می کند و به بهبود زخم کمک می کند.

طبق یک گزارش، روی اضافی در رژیم غذایی می تواند به تقویت سیستم ایمنی در افراد مسن کمک کند ( 22 ). روی با بهبود عملکرد و تعداد سلول های T که نوعی گلبول سفید هستند که پاتوژن های مهاجم را از بین می برند، مرتبط است.

10. بهبود سلامت بینایی

آجیل کاج حاوی مقدار زیادی لوتئین است که یک آنتی اکسیدان است که به عنوان ویتامین چشم نیز شناخته می شود. چندین نظرسنجی نشان داده است که اکثر آمریکایی‌هایی که از رژیم غذایی استاندارد آمریکایی استفاده می‌کنند، مقدار کافی لوتئین مصرف نمی‌کنند.

حدود 600 کاروتنوئید وجود دارد که بدن شما می تواند از آنها استفاده کند که تنها 20 مورد از آنها به چشم شما منتقل می شود. از این تعداد، تنها دو مورد به مقدار زیاد در چشم شما رسوب می کند. یکی لوتئین و دیگری زآگزانتین است. هر دوی این مواد مغذی با مبارزه با آسیب رادیکال های آزاد از دژنراسیون ماکولا ⁱ  و گلوکوم ⁱ جلوگیری می کنند . 

11. افزایش سلامت پوست و مو

غلظت بالای ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های ضروری مختلف، آجیل کاج را به طرز شگفت‌آوری برای مراقبت از پوست مفید می‌سازد. ویتامین E و آنتی اکسیدان ها مانع از روند پیری می شوند ( 23 ). و به لطف خواص ضد التهابی که دارد، روغن دانه کاج برای انواع پوست های حساس بسیار مناسب است. پوست را تغذیه می کند و از آن در برابر شرایط رایج مختلف محافظت می کند. علاوه بر این، اثرات مرطوب کنندگی فوق العاده ای روی پوست نیز دارد.

روغن کاج به دلیل خاصیت درمانی که دارد برای ماساژ درمانی شناخته شده است. به کاهش تعدادی از مشکلات پوستی مانند خارش، پسوریازیس ^،  جوش، اگزما، ^گال و زخم کمک می کند. این روغن آجیل به پوست ظاهری تازه و شاداب می بخشد. 

یک اسکراب بدن ایجاد شده با آجیل کاج خام و روغن نارگیل با از بین بردن سلول های مرده پوست، پوست را احیا می کند. علاوه بر این، به دلیل خاصیت آبرسانی و مرطوب کنندگی عالی، یک داروی شناخته شده برای تسکین پوست کم آب است.

آجیل کاج منبعی غنی از ویتامین E است، ویتامینی که برای تقویت رشد مو شناخته شده است. علاوه بر این، پوست سر را نیز در وضعیت خوبی نگه می دارد. افرادی که از ریزش مو یا نازک شدن مو رنج می برند، دریافته اند که روغن درخت کاج برای مبارزه با این بیماری بسیار مفید است.

این آجیل خوراکی حاوی غلظت بالایی از پروتئین است. محتوای پروتئین موجود در آجیل از مو در برابر آسیب محافظت می کند و آن را قوی، سالم و درخشان نگه می دارد.

اینها مزایای سلامتی آجیل کاج است. اما اکنون، ما باید به یک سوال مهم بپردازیم.

آیا آجیل کاج در دوران بارداری مفید است؟

خیلی زیاد. از آنجایی که آنها بسیار مغذی هستند، این همان موادی است که زنان باردار باید مصرف کنند.

آجیل کاج سرشار از فیبر است و این می تواند به کاهش یبوست، که یکی از مشکلات رایج در دوران بارداری است، کمک کند. و آهن و پروتئین ها به ویژه مفید هستند، به خصوص اگر مادر گیاهخوار باشد. آهن و پروتئین ها نقش حیاتی در سلامت مادر و جنین دارند.

آجیل کاج نیز حاوی ویتامین C است (البته نه چندان)، که به جذب موثر آهن کمک می کند. با این حال، به خاطر داشته باشید که مصرف آجیل کاج به شکل طبیعی همیشه بهترین گزینه است.

آن را حل می کند، درست است؟ و اگر نمی‌دانید چگونه دانه‌های کاج مناسب را انتخاب کنید و چگونه آنها را ذخیره کنید، به خواندن ادامه دهید.

نحوه انتخاب و نگهداری آجیل کاج

انتخاب

• هنگام خرید آجیل کاج از بازار، همیشه به دنبال آجیل های قهوه ای روشن که اندازه جمع و جور و یکنواختی دارند بگردید. سعی کنید مهره ها را از ارتفاع کمی بیندازید. اگر صدای متالیک خوبی تولید کنند، کیفیت آنها تضمین می شود.
• آجیل کاجی که می خرید باید سنگین و بدون ترک باشند.
• هرگز آجیل کاج را در صورت بوی ترش انتخاب نکنید.
• هسته های پوسته شده و فرآوری شده نیز در کیسه های پلاستیکی بدون هوا در بازار موجود است. در حین پرداخت هزینه، همیشه سعی کنید آنها را از یک منبع معتبر خریداری کنید تا از تازگی بهینه اطمینان حاصل کنید.

ذخیره سازی

همانطور که قبلا ذکر شد، دانه کاج به دو صورت پوسته و بدون پوست در بازار موجود است.

آجیل های بدون پوست ماندگاری نسبتا طولانی تری نسبت به آجیل های پوست دار دارند. تقریباً سه تا چهار ماه قابل نگهداری هستند.

آجیل های پوسته شده کاندیدای مناسبی برای نگهداری طولانی مدت نیستند. آنها به راحتی آسیب می بینند، به خصوص اگر در یک مکان گرم و مرطوب نگهداری شوند. بنابراین، بهتر است آنها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

صبر کن. بیشتر وجود دارد. اگر می خواهید روش های مختلفی را که می توانید با آجیل کاج تهیه و طبخ کنید، بدانید، این همان است.

آیا توصیه ای برای گنجاندن آجیل کاج در رژیم غذایی خود دارید؟

آجیل کاج را می توان برای اهداف آشپزی به بیش از یک روش استفاده کرد. در اینجا ایده هایی برای گنجاندن این آجیل های سالم و خوش طعم در دستور العمل های معمولی و غذاهای متنوع آورده شده است:

• افزودنی ترد

این دانه ها می توانند یک افزودنی ترد به شکلات، کوکی ها، بیسکویت ها، گرانولاها، برش ها و کیک ها باشند. علاوه بر این، می‌توان آن‌ها را به نان‌های سبوس‌دار، پیتزاهای خانگی، سایر میان‌وعده‌ها و چندین دسر مانند سوپ و دستور پخت بستنی اضافه کرد.

• سس روی میله ها و اسموتی ها

همچنین می توانید از دانه کاج بو داده به عنوان سس سالاد استفاده کنید یا به میله های پروتئینی و اسموتی های میوه اضافه کنید.

• پوشش مغذی روی انواع غذاهای خوشمزه

آجیل کاج را در گوشت، ماهی و غذاهای مختلف سبزیجات بگنجانید. آنها پوششی لذیذ و بسیار مغذی برای مرغ، ماهی و توفو ایجاد می کنند که می تواند پخته، سرخ شده یا سرخ شده و همچنین به عنوان افزودنی در سس پستو باشد.

نکاتی در مورد آماده سازی و پخت و پز وجود دارد؟

• اگر برای مهمانان آشپزی می کنید، به آنها اطلاع دهید که با آجیل کاج آشپزی می کنید. اکثر افرادی که به آجیل حساسیت دارند به آجیل کاج نیز حساسیت دارند.
• برشته کردن آجیل کاج بهترین طعم را به ارمغان می آورد.
• بادام بلانچ شده و خلال شده در چندین دستور غذایی جایگزین عالی برای آجیل کاج است.
• به یاد داشته باشید که انواع چینی آجیل کاج طعم قوی تری نسبت به انواع ملایم تر مدیترانه ای و ایتالیایی دارند.

راه های دیگری نیز وجود دارد که می توانید از آجیل کاج در آشپزی خود استفاده کنید، مانند دستور العمل های زیر.

آیا دستور تهیه آجیل کاج خوشمزه ای دارید؟

1. سالاد آووکادو و اسفناج با آجیل کاج

آنچه شما نیاز دارید

• 1 کیسه اسفناج بچه شسته و خشک شده
• آووکادوی ورقه شده 1 عدد
• ¼ فنجان آجیل کاج برشته شده
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
• نمک و فلفل به میزان لازم

جهت ها

1. روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل را با همزن بزنید.
2. تمام مواد را در یک کاسه بریزید.
3. خدمت.

2. میله های آجیل کاج شور-شیرین

آنچه شما نیاز دارید

• 7 اونس آرد کیک
• ½ فنجان پودر قند
• ¼ فنجان نشاسته ذرت
• 5/8 قاشق چایخوری نمک تقسیم شده
• 3 اونس پنیر خامه ای بدون چربی
• 2 قاشق غذاخوری کره
• اسپری آشپزی
• ¾ فنجان شربت افرا
• 1/3 فنجان شکر گرانول
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ
• ½ فنجان آجیل کاج

جهت ها

1. ابتدا فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. آرد را به آرامی در یک پیمانه خشک بریزید. آرد، پودر قند، نشاسته ذرت، 1/8 قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کرده و هم می زنیم.
3. پنیر خامه ای و کره را با مخلوط کن شیرینی پزی بریزید تا مخلوط شبیه یک وعده غذایی درشت شود. مخلوط را به یک تابه فلزی مربعی 9 اینچی که با اسپری آشپزی پوشانده شده است، منتقل کنید. مخلوط را به طور یکنواخت داخل تابه بزنید. ^{در دمای 400 درجه} فارنهایت به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که کمی قهوه ای شود بپزید .
4. دمای فر را به 350 درجه فارنهایت کاهش دهید.
5. شربت افرا، شکر گرانول و عصاره وانیل را با هم ترکیب کنید. به هم زدن مواد با لیسک ادامه دهید. آجیل کاج را هم بزنید. مخلوط شربت را روی پوسته بریزید و آجیل ها را به طور مساوی روی آن پخش کنید. روی نمک باقی مانده بپاشید.
6. در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 25 دقیقه بپزید. بگذارید خنک شود.
7. بصورت مربعی برش داده و سرو کنید.

دستور العمل ها مطمئنا طعم عالی دارند. اما هی، چگونه در مورد بررسی برخی از حقایق سرگرم کننده؟

آیا اطلاعات سریعی در مورد آجیل کاج دارید؟

• اگرچه اکثر آجیل کاج حدود 18 ماه طول می کشد تا بالغ شوند، برخی از آنها تا سه سال طول می کشد.
• کاج ها از طریق مخروط ها تولید مثل می کنند که ساختارهای مخروطی شکل حاوی اندام های جنسی نر و ماده هستند.
• دانه ها بال دارند و می توانند توسط باد پراکنده شوند.
• دانه کاج اروپایی را می توان محصولی لوکس دانست. آنها می توانند تا 100 یورو (یا حدود 114 دلار) در هر کیلوگرم قیمت داشته باشند.
• آجیل کاج چینی طعم تلخی دارد، در حالی که آجیل پاکستانی شیرین تر است.

اگر به این فکر می کنید که بسته بعدی آجیل کاج را از کجا می توانید انتخاب کنید…

آجیل کاج را از کجا بخریم

می توانید یک بسته آجیل کاج را از نزدیکترین فروشگاه سوپرمارکت خود انتخاب کنید یا آن را به صورت آنلاین تهیه کنید.

آیا عوارض جانبی آجیل کاج وجود دارد؟

• آلرژی به آجیل

افرادی که به آجیل حساسیت دارند ممکن است به آجیل کاج نیز حساسیت داشته باشند.

• مسائل مربوط به بارداری و شیردهی

بله، ما از این صحبت کردیم که این دانه ها در دوران بارداری چقدر می توانند مفید باشند. اما فقط در حد اعتدال مصرف کنید. با این حال، در مورد شیردهی، اطلاعات کمتری در دسترس است. قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.

• نگرانی در مورد مکمل ها

برخی از مکمل های ساخته شده از روغن (به ویژه روغن آجیل کاج سیبری) ممکن است شرایط را در افرادی که از تشنج رنج می برند تشدید کند. در این زمینه با پزشک خود مشورت کنید.

سوالات متداول

سندرم دهان کاج چیست؟

آجیل کاج اغلب 12 تا 48 ساعت پس از مصرف می تواند طعم فلزی مرموز ایجاد کند. به این سندرم دهان کاج می گویند. با این حال، این سندرم با گذشت زمان بدون هیچ گونه عوارض جانبی جدی بهبود می یابد.

چرا آجیل کاج اینقدر گران است؟

زیرا معمولاً با استفاده از دست برداشت می شوند. آنها دانه هایی هستند که توسط مخروط ها تولید می شوند و جمع آوری آن دانه ها به زمان و کار نیاز دارد.

آجیل کاج از کجا می آید؟

همانطور که دیدیم، از مخروط های یک درخت کاج.

آیا همه دانه های کاج خوراکی هستند؟

بله، اگرچه کیفیت دانه ها به گونه درخت کاج بستگی دارد.

چند عدد دانه کاج در روز می توانم بخورم؟

حدود 15 تا 20 دانه کاج (حدود 30 گرم) در روز خوب است.

آیا می توان آجیل کاج را در رژیم پالئو گنجاند؟

بله، از آنجایی که رژیم پالئو شامل خوردن آجیل و دانه ها می شود، می توانید آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

آیا دانه کاج برای اسپرم مفید است؟

خیر. یک مطالعه حیوانی نشان داد که آجیل کاج ممکن است تحرک و تعداد اسپرم را کاهش دهد. فیتواسترول موجود در آجیل کاج می تواند عوامل باروری مردانه را کاهش دهد ( 24 ). با این حال، مطالعات انسانی بیشتری برای اثبات یافته ها مورد نیاز است.

کدام سالم تر است: آجیل کاج یا بادام هندی؟

آجیل کاج و بادام هندی هر دو غذای سالمی هستند. با این حال، بادام هندی حاوی مواد مغذی بیشتری مانند پروتئین، کلسیم، آهن و روی نسبت به آجیل کاج است ( 25 ) ( 26 ).

فواید شگفت‌انگیز آجیل کاج برای سلامتی را در این ویدیوی چشم‌باز کشف کنید. از سلامت قلب گرفته تا مدیریت وزن، یاد بگیرید که چگونه این آجیل های خوشمزه می توانند سلامت شما را افزایش دهند. الان ببین!