پرورش گوجه فرنگی بسیار رایج و محبوب در سراسر جهان است. این محصول مهم تجاری سبزیجات بسیاری از کشورها است. و در واقع دومین محصول مهم جهان بعد از سیب زمینی است .

گوجه فرنگی در واقع توت خوراکی گیاه Solanum lycopersicum (که معمولاً به عنوان گیاه گوجه فرنگی شناخته می شود) است. منشاء این گونه در غرب آمریکای جنوبی و آمریکای مرکزی است.

واژه tomatl از زبان ناهواتل (زبان آزتک ها) باعث ایجاد کلمه اسپانیایی tomate شد که از آن کلمه انگلیسی tomato گرفته شده است. اهلی کردن و استفاده از آن به عنوان غذای کشت شده ممکن است از مردم بومی مکزیک سرچشمه گرفته باشد.

گوجه فرنگی منبع قابل توجهی از طعم امامی است. و به طرق مختلف مصرف می شود. در بسیاری از غذاها ، سس ها ، سالاد ها و نوشیدنی ها به صورت خام یا پخته مصرف می شود.

گوجه فرنگی میوه است (از نظر گیاه شناسی به عنوان انواع توت ها طبقه بندی می شود) و به عنوان یک ترکیب گیاهی یا غذای جانبی استفاده می شود.

انواع مختلفی از گیاهان گوجه فرنگی به طور گسترده در آب و هوای معتدل در سراسر جهان رشد می کنند و گلخانه ها امکان تولید گوجه فرنگی را در تمام طول سال فراهم می کنند.

بوته های گوجه فرنگی به طور کلی 3 تا 10 فوت ارتفاع دارند. آنها انگورهایی هستند که ساقه ضعیفی دارند و پهن می شوند و معمولاً به حمایت نیاز دارند.

گیاهان گوجه فرنگی نامشخص در زیستگاه بومی خود چند ساله هستند ، اما به صورت یکساله کشت می شوند. اندازه دقیق گوجه فرنگی با توجه به رقم متفاوت است و عرض آن بین 0.5 تا 4 اینچ است.

به طور کلی گوجه فرنگی به صورت خام یا پخته مصرف می شود. از آن در تهیه سوپ ، آب میوه و سس ، پودر استفاده می شود. منبع غنی ویتامین A ، C ، پتاسیم و مواد معدنی است.

اکثر انواع گوجه فرنگی در هنگام بلوغ قرمز هستند. اما آنها همچنین در رنگهای مختلف از جمله زرد ، سبز ، نارنجی و بنفش وجود دارند. بسیاری از زیرگونه های گوجه فرنگی با شکل و طعم متفاوت وجود دارد.

با این حال ، در اینجا در این راهنما ما در مورد تغذیه گوجه فرنگی ، مزایا و راههای شروع و راه اندازی یک تجارت پرورش گوجه فرنگی توضیحاتی ارائه می دهیم.

فهرست مطالب

• فواید تغذیه ای گوجه فرنگی
• مزایای پرورش گوجه فرنگی
• نحوه شروع پرورش گوجه فرنگی
  • Good Location را انتخاب کنید
  • خاک را آماده کنید
  • شرایط آب و هوایی برای پرورش گوجه فرنگی
  • بهترین زمان برای پرورش گوجه فرنگی
  • تنوع را انتخاب کنید
  • خرید بذر
  • دانه در هکتار
  • کاشتن
  • مراقبت
    • بارور کردن
    • آبیاری
    • صدف کردن
    • کنترل علفهای هرز
    • هرس کردن
  • آفات و بیماریها
  • برداشت
  • ارسال وظایف برداشت
  • بازار یابی

فواید تغذیه ای گوجه فرنگی

گوجه فرنگی برای سلامتی بسیار عالی است. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. این منبع اصلی رژیم غذایی لیتوپن آنتی اکسیدان است که با بسیاری از مزایای سلامتی از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان مرتبط است.

میزان آب موجود در گوجه فرنگی خام حدود 95 درصد است. 5 درصد دیگر عمدتا از کربوهیدرات ها و فیبر تشکیل شده است. در اینجا مواد مغذی موجود در 100 گرم گوجه فرنگی خام آورده شده است.

• کالری: 18
• آب: 95
• پروتئین: 0.9 گرم
• کربوهیدرات: 3.9 گرم
• شکر: 2.6 گرم
• فیبر: 1.2 گرم
• چربی: 0.2 گرم

با این حال ، در اینجا ما به طور مختصر در مورد مزایای مصرف گوجه فرنگی برای سلامتی توضیح می دهیم.

• گوجه فرنگی تازه دارای کربوهیدرات کمی است. کربوهیدراتها عمدتا از قندهای ساده و فیبرهای نامحلول تشکیل شده اند. گوجه فرنگی بیشتر از آب تشکیل شده است.
• گوجه فرنگی منبع عالی برخی از ویتامین ها است. سرشار از ویتامین A ، C ، B9 و K1 است.
• گوجه فرنگی همچنین منبع عالی برخی از مواد معدنی است. منبع غنی پتاسیم و فولات است.
• لیکوپن یکی از فراوان ترین ترکیبات گیاهی موجود در گوجه فرنگی است. این در بالاترین غلظت در محصولات گوجه فرنگی مانند سس گوجه فرنگی ، آب میوه ، رب و سس یافت می شود.
• مصرف منظم گوجه فرنگی برای سلامت قلب مفید است و همچنین برای پیشگیری از سرطان مفید است.
• گوجه فرنگی برای سلامت پوست مفید تلقی می شود. و ممکن است در برابر آفتاب سوختگی محافظت کند. [ 2 ]
• گوجه فرنگی منبع خوبی از لیکوپن است که برای چشم شما مفید است.
• مصرف منظم گوجه فرنگی ممکن است سلامت دستگاه گوارش شما را افزایش دهد.
• بر اساس یک مطالعه ، گوجه فرنگی ممکن است یک غذای محافظ برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 باشد. [ 3 ]

مزایای پرورش گوجه فرنگی

تجارت تجاری پرورش گوجه فرنگی بسیار آسان و ساده است و این تجارت مزایا یا مزایای زیادی دارد. بوته های گوجه فرنگی به طور کلی نیاز به مراقبت و مدیریت دیگری ندارند. بنابراین ، شروع کشت گوجه فرنگی تجاری بسیار آسان است.

برای کسب سود می توانید تجارت گوجه فرنگی را به صورت تجاری آغاز کنید. پرورش گیاهان گوجه فرنگی بسیار آسان است ، حتی مبتدیان نیز می توانند شروع به پرورش گوجه فرنگی کنند . در اینجا ما به طور مختصر مزایای برتر تجارت گوجه فرنگی را توضیح می دهیم.

• پرورش گوجه فرنگی یک ایده تجاری قدیمی است و در سراسر جهان یک تجارت محبوب است.
• این یک تجارت تاسیس شده است. بسیاری از مردم در حال حاضر این کسب و کار را برای کسب سود انجام می دهند.
• مراقبت از گیاهان گوجه فرنگی بسیار آسان است. می توانید این تجارت را شروع کنید ، حتی اگر مبتدی هستید.
• هم تقاضا و هم ارزش گوجه فرنگی در بازار خوب است.
• گیاهان گوجه فرنگی به طور کلی تقریباً در همه جا رشد می کنند.
• اگر شما یک فرد تحصیل کرده بیکار هستید ، پرورش گوجه فرنگی تجاری یک ایده تجاری خوب است. و می تواند یک منبع اشتغال عالی باشد.
• هزینه های تولید در این تجارت نسبتاً کمتر است. اما بازده یا سود بسیار خوب است.
• بازاریابی گوجه فرنگی بسیار آسان است ، زیرا تقاضا و ارزش بسیار خوبی در بازار دارد. بنابراین ، احتمالاً می توانید محصولات خود را به راحتی در بازار محلی بفروشید.
• مصرف منظم گوجه فرنگی برای سلامتی مفید است. اگر کسب و کار پرورش گوجه فرنگی خود را شروع کرده اید ، می توانید از گوجه فرنگی تازه لذت ببرید.

نحوه شروع پرورش گوجه فرنگی

راه اندازی تجارت تجاری یا مقیاس کوچک پرورش گوجه فرنگی بسیار آسان و ساده است. بوته های گوجه فرنگی به طور کلی نیاز به مراقبت و مدیریت دیگری ندارند. بنابراین ، به راحتی می توانید این تجارت را راه اندازی و اداره کنید ، حتی اگر مبتدی باشید.

بوته های گوجه فرنگی به طور کلی تقریباً در همه نوع محیط با در دسترس بودن آفتاب کامل به خوبی رشد می کنند. و تقریباً همه انواع خاک برای پرورش گوجه فرنگی مناسب است.

به راحتی می توانید این تجارت را در منطقه خود راه اندازی کنید. در اینجا در این راهنما ، ما سعی داریم اطلاعات بیشتری در مورد تجارت گوجه فرنگی از کاشت ، مراقبت تا برداشت و بازاریابی شرح دهیم.

Good Location را انتخاب کنید

اول از همه ، شما باید یک مکان بسیار مناسب برای شروع تجارت گوجه فرنگی خود انتخاب کنید. اگر زمین انتخاب شده با قرار گرفتن در معرض آفتاب کامل حاصلخیز و زهکشی خوبی داشته باشد ، بهتر خواهد بود.

گیاهان گوجه فرنگی به طور کلی در همه انواع خاک به خوبی رشد می کنند. خاک با pH 7 تا 8.5 برای پرورش گوجه فرنگی ایده آل تلقی می شود.

خاک لومی شنی با حفظ رطوبت خوب ، هوادهی و سیستم زهکشی مناسب برای بهترین رشد گیاهان و عملکرد بیشتر میوه مناسب است.

خاک را آماده کنید

قبل از کاشت گیاهان گوجه فرنگی ، باید خاک را کاملاً آماده کنید. گیاهان گوجه فرنگی را می توان در طیف گسترده ای از انواع خاک اعم از لومی شنی تا خاک رس ، خاک سیاه و خاک قرمز با زهکشی مناسب پرورش داد.

گیاهان در خاک شنی با زهکشی خوب و دارای محتوای آلی بالا به خوبی رشد می کنند. گیاهان می توانند خاک اسیدی و شور متوسط ​​را تحمل کنند ، اما از کشت در خاکهای دارای اسید زیاد خودداری کنند.

برای آماده سازی خاک برای پرورش گوجه فرنگی ، زمین را 4 تا 5 بار شخم بزنید و آن را تراز کنید. در زمان آخرین شخم زدن ، کود گاو خوب تجزیه شده و کربوفورون را به میزان 5 کیلوگرم یا کیک Neem را به میزان 8 کیلوگرم در هکتار اضافه کنید.

آفتاب دهی خاک برای از بین بردن عامل بیماری زا ، آفات و ارگانیسم های مضر خاک انجام می شود. همچنین می توان با استفاده از فیلم پلاستیکی شفاف به عنوان مالچ این کار را انجام داد. این ورقه اشعه را جذب می کند و در نتیجه دمای خاک را افزایش می دهد و عامل بیماری زا را از بین می برد.

شرایط آب و هوایی برای پرورش گوجه فرنگی

گوجه فرنگی یک گیاه خنثی برای روز است ، بنابراین می توان آن را به طور گسترده در هر فصلی یافت و رشد کرد. در دشتهای جنوبی که خطر یخبندان وجود ندارد ، اولین پیوند در ماههای دسامبر تا ژانویه ، دوم در ماههای ژوئن تا جولای و سوم در سپتامبر تا اکتبر بسته به امکانات آبیاری موجود انجام می شود.

در جلگه های شمالی ، سه محصول برداشت می شود ، اما در منطقه یخ زده محصول رابی ثمربخش نیست. محصول خریف در جولای ، محصول ربی در اکتبر-نوامبر و محصول زید در ماه های فوریه پیوند می شود.

بهترین زمان برای پرورش گوجه فرنگی

گوجه فرنگی را می توان در طول سال کشت کرد. و برخی از انواع گوجه فرنگی موجود است که در طول سال رشد کرده و میوه می دهد.

شما در واقع می توانید بعد از از بین رفتن یخبندان شروع به پرورش گوجه فرنگی کنید. اگر می خواهید برداشت اولیه داشته باشید ، می توانید قبل از 6 تا 8 هفته از میانگین فصل سرمازدگی گذشته بذر را در داخل خانه بکارید.

و در جایی که ترس از سرمازدگی وجود ندارد ، گوجه فرنگی را می توان در هر زمان کشت کرد ، به ویژه در مناطق گرمسیری جنوبی.

اگرچه ، در دمای بیش از حد گرم نمی توان انتظار عملکرد خوبی داشت. دمای حدود 22 درجه سانتی گراد خاک برای جوانه زنی بذر گوجه فرنگی ایده آل تلقی می شود.

تنوع را انتخاب کنید

برای عملکرد خوب و حداکثر سود ، باید نوع مناسب را انتخاب کنید. در حقیقت انواع مختلفی از گوجه فرنگی در بازار موجود است که می توانید از بین آنها انتخاب کنید.

برخی از این گونه های موجود اندازه بزرگی دارند ، برخی کوچک هستند ، برخی دارای رنگ های شگفت انگیز هستند ، برخی برای مناطق خاصی ساخته شده اند ، برخی از انواع آن از نوع بوته ای و برخی دیگر کوتوله هستند. برداشت برخی از گونه ها زمان کمتری می گیرد و برخی دیگر حدود 3 ماه طول می کشد.

بسته به انتخاب ، مکان و هدف خود ، تنوع مناسب را برای تجارت خود انتخاب کنید. برای توصیه های بهتر می توانید با یک کشاورز موجود در منطقه خود مشورت کنید.

خرید بذر

پس از انتخاب نوع مناسب برای تجارت خود ، بذرها را جمع آوری یا خریداری کنید. دانه های گوجه فرنگی به راحتی در بازار موجود است. بنابراین ، احتمالاً می توانید بذرها را از بازار محلی خود خریداری کنید.

همچنین می توانید بذرها را بصورت آنلاین سفارش دهید. امروزه برخی از تامین کنندگان بذر با فروشگاه های آنلاین وجود دارد.

دانه در هکتار

برای کاشت مساحتی در حدود یک هکتار به حدود 100 گرم بذر نیاز دارید.

کاشتن

هنگامی که خاک گرم است می توانید بذر یا نهال بکارید. خوب است که در گلدان یا ظرف شروع کرده و سپس پیوند بزنید. زمانی که نهال ها تقریباً 6 اینچ ارتفاع داشته باشند برای پیوند آماده می شوند.

اگر بذر را در داخل خانه بکارید ، سخت شدن پیوندها بسیار مهم است. بنابراین پیوندها را برای یک هفته قبل از کاشت در باغ سفت کنید.

پیوندها را در خارج از منزل در سایه برای چند روز در روز اول قرار دهید تا پیوندها سخت شوند. و سپس بتدریج مدت زمان نگهداری گیاهان خود را در خارج از خانه افزایش دهید.

اگر بتوانید ساقه یا قفس گوجه فرنگی را در زمان کاشت در خاک قرار دهید ، بهتر خواهد بود.

بسته به تنوع ، کاربردها و عادت رشد ، از فاصله 60x30cm یا 75x60cm یا 75x75cm استفاده کنید. برای انواع کوتوله ها از فاصله 75 در 30 سانتی متر و برای فصل بارانی از فاصله 120 تا 150 در 30 سانتی متر استفاده کنید.

مراقبت

بوته های گوجه فرنگی به طور کلی نیاز به مراقبت و مدیریت دیگری ندارند. اگرچه مراقبت اضافی برای عملکرد خوب بسیار مهم است.

مراقبت از گیاهان گوجه فرنگی بسیار آسان و ساده است. در اینجا ما سعی داریم اطلاعات بیشتری در مورد روند مراقبت از تجارت تجاری گوجه فرنگی توضیح دهیم.

بارور کردن

گیاهان گوجه فرنگی تغذیه کننده سنگین هستند ، بنابراین از کودهای مناسب استفاده کنید. در زمان آماده سازی زمین ، کود گاو پوسیده را به میزان 10 تن در هکتار بمالید و خوب در خاک مخلوط کنید. دوز کود N: P: K@60: 25: 25 کیلوگرم /هکتار به شکل اوره@130 کیلوگرم /هکتار ، سوپر فسفات منفرد 155 کیلوگرم در هکتار و MOP@ 45 کیلوگرم /هکتار اعمال کنید.

نصف دوز نیتروژن ، دوز کامل فسفر و پتاس را به عنوان دوز پایه استفاده کنید ، قبل از پیوند استفاده کنید. 20 تا 30 روز پس از پیوند ، 1/4 دوز باقی مانده نیتروژن را اعمال کنید. دو ماه پس از پیوند ، دوز باقی مانده اوره را اعمال کنید.

آبیاری

آبیاری کافی را در فصل زمستان با فاصله 6 تا 7 روز انجام دهید. و در ماه های تابستان ، آبیاری را با فاصله 10 تا 15 روز بسته به رطوبت خاک اعمال کنید.

دوره خشکسالی به دنبال آبیاری شدید منجر به ترک خوردن میوه ها می شود. مرحله گلدهی برای آبیاری بسیار مهم است ، تنش آبی در این مرحله می تواند منجر به ریزش گل شود و بر باردهی و بهره وری تأثیر منفی بگذارد.

طبق تحقیقات مختلف ، مشخص شده است که آبیاری نیم اینچی در هر دو هفته باعث حداکثر نفوذ ریشه ها و در نتیجه عملکرد بالا می شود.

صدف کردن

مالچ کردن برای حفظ رطوبت در خاک بسیار مهم است. همچنین برای کنترل علفهای هرز مزرعه مفید است.

کنترل علفهای هرز

مرتباً علف های هرز ، زمین خواری و زمین گیری کنید و علف های هرز مزرعه را تا 45 روز عاری از علف های هرز نگه دارید. اگر علف های هرز کنترل نشوند ، عملکرد محصول را تا 70 تا 90 درصد کاهش می دهد.

دو تا سه روز پس از پیوند از اسپری Fluchloralin @800ml/200Ltr آب به عنوان علف کش پیش از ظهور استفاده کنید. اگر شدت علفهای هرز زیاد است ، از اسپری پس از ظهور Sencor@300g /hec استفاده کنید. مالچ پاشی همچنین روشی م toثر برای کاهش دمای خاک همراه با کنترل علف های هرز است.

هرس کردن

اگر از ساقه استفاده می کنید و فقط چند شاخه نگه دارید ، گیاهان را با سفت کردن ساقه های جانبی (مکنده) هرس کنید.

آفات و بیماریها

مانند بسیاری از گیاهان دیگر ، گیاهان گوجه فرنگی نیز مستعد ابتلا به آفات حشرات و برخی بیماری ها هستند. آفات و بیماریها مشکلی رایج برای تجارت گوجه فرنگی است. بنابراین ، شما باید اقدامات لازم را برای کنترل همه این آفات و بیماری ها انجام دهید.

شایع ترین آفتی که روی گیاهان گوجه فرنگی شما تأثیر می گذارد ، مگس سفید است. مگس های سفید بالغ در قسمت زیرین برگ ها تخم می گذارند. سعی کنید با آب اسپری کنید تا آنها را بشویید. این کار را بلافاصله با دیدن تخم مرغ انجام دهید. همچنین می توانید تخم مرغ ها را با دست بردارید.

بیماری گوجه فرنگی توسط قارچ Phytophthora infestans ایجاد می شود. علائم قهوه ای روی برگها علائم رایج این است که به سرعت اندازه آنها افزایش می یابد.

شته ها در گیاهان گوجه فرنگی نیز رایج هستند. سمپاشی گیاهان با آب به جلوگیری از این امر کمک می کند.

ویروس موزاییک در گیاهان گوجه فرنگی نیز رایج است. در واقع انواع مختلفی از ویروس موزاییک وجود دارد که می تواند گیاهان گوجه فرنگی را تحت تأثیر قرار دهد. این ویروس بسیار عفونی است و توسط انسان از گیاه به گیاه منتقل می شود.

کاشت انواع گوجه فرنگی مقاوم به کنترل این ویروس کمک می کند. دانه ها را از گیاهان آلوده نجات ندهید. برای جلوگیری از این بیماری می توانید از محصولات کم سمی و طبیعی کنترل آفات مانند روغن چریش ، صابون ، خاک دیاتومه و غیره استفاده کنید. همچنین تمام گیاهان آلوده باغ خود را از بین ببرید.

ترک خوردگی نیز یک مشکل رایج برای گیاهان گوجه فرنگی است. در واقع پوست میوه ها ترک می خورد ، مخصوصاً وقتی رشد میوه خیلی سریع باشد. ترک خوردگی به طور کلی به دلیل آبیاری ناهموار و رطوبت ناهموار ناشی از شرایط آب و هوایی رخ می دهد. مالچ پاشی و آبیاری مداوم و ثابت نگه داشتن سطح رطوبت به جلوگیری از ترک خوردن کمک می کند.

شما می توانید از درمان شیمیایی برای تجارت تجاری پرورش گوجه فرنگی استفاده کنید. برای توصیه های بهتر با یک متخصص در منطقه خود تماس بگیرید.

برداشت

بسته به نوع ، بیشتر گیاهان 70 روز پس از پیوند شروع به باروری می کنند. برداشت بسته به هدف مانند بازار تازه ، حمل و نقل از راه دور و غیره انجام می شود.

گوجه فرنگی سبز بالغ ، 1/4 قسمت میوه ها رنگ صورتی می دهد و برای بازارهای طولانی تهیه می شود.

تقریباً همه میوه ها به رنگ صورتی یا قرمز در می آیند اما گوشت سفت آنها برای بازارهای محلی برداشت می شود. برای فرآوری و استخراج بذر ، از میوه های کاملاً رسیده با گوشت نرم استفاده می شود.

ارسال وظایف برداشت

پس از برداشت ، درجه بندی انجام می شود. سپس میوه ها در سبدهای بامبو یا جعبه ها یا جعبه های چوبی بسته بندی می شوند.

برای افزایش عمر گوجه فرنگی در حمل و نقل از راه دور ، پیش سرد کردن انجام می شود. از گوجه فرنگی رسیده چندین محصول مانند پوره ، شربت ، آب میوه و سس پس از پردازش تهیه می شود.

بازار یابی

بازاریابی گوجه فرنگی بسیار آسان است. احتمالاً می توانید محصولات خود را به راحتی در بازار محلی بفروشید. می توانید گوجه فرنگی خام یا برخی از محصولات تهیه شده از گوجه فرنگی را به بازار عرضه کنید.

اینها مراحل و روشهای متداول برای شروع و راه اندازی یک کسب و کار موفق پرورش گوجه فرنگی است. امیدوارم این راهنما به شما کمک کرده باشد! موفق باشید و خداوند به شما برکت دهد!